【100%零失败 出油起沙咸鸭蛋】好吃又简单的做法

食材准备

• 生鸭蛋 21颗
• 腌制盐 500g
• 白酒 100ml
• 花椒 20粒
• 大料 两粒

制作步骤

1. 鸭蛋要选择青皮鸭蛋PjE中文字网

2. 放入水中 一定要看好 不要有裂的。PjE中文字网

3. 洗干净鸭蛋 认真洗 要比你卸妆洗脸还要认真PjE中文字网

4. 买的时候明明数着20个 为什么回家就变成21个了呢？！强迫症患者表示很无奈……洗完晾干，着急的话擦干也行。PjE中文字网

5. 白酒倒入一小盅 PjE中文字网

6. 剩下的倒入碗里PjE中文字网

7. 罐子洗干净，晾干，一定要无水无油，用医用纱布沾一点白酒 擦拭一遍罐子内部。PjE中文字网

8. 鸭蛋在白酒碗里滚一遍PjE中文字网

9. 滚完白酒的鸭蛋放入罐子里PjE中文字网

10. 腌制盐准备PjE中文字网

11. 水开后倒入盐PjE中文字网

12. 煮到饱和PjE中文字网

13. 倒入花椒大料PjE中文字网

14. 略微发黄关火PjE中文字网

15. 凉成凉水会成茶色PjE中文字网

16. 倒入罐子内PjE中文字网

17. 加上一小盅白酒PjE中文字网

18. 浮力会让鸭蛋飘起来，没关系 定时打开搅一下，让鸭蛋充分都淹到。PjE中文字网

19. 夏天30天，冬天60天。白粥的好CPPjE中文字网

小贴士

1. 每一步都不能忽略 不然会失败。鸭蛋捞出后剩下的水可以继续腌。