【老北京肉丝炸酱面】好吃又简单的做法

食材准备

• 挂面 100g
• 肉丝 200g
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 甘汁园双碳白砂糖 3g
• 甘汁园玉米淀粉 5g
• 胡萝卜 1根
• 大萝卜 半个
• 大葱 1颗

制作步骤

1. 准备食材，我这个量是一人份。Di1中文字网

2. 将切好的肉丝加入器具中，再加入料酒。Di1中文字网

3. 将肉丝放入器具中，加入盐。Di1中文字网

4. 再加入生抽。Di1中文字网

5. 加入玉米淀粉。(玉米淀粉细腻洁白，适合做各种烘焙，中西菜的原料)Di1中文字网

6. 用筷子拌均匀，腌至20分钟。Di1中文字网

7. 起油锅，加入腌制好的肉丝翻炒，再加入豆瓣酱，翻炒均匀。Di1中文字网

8. 加入白砂糖。(我用的是无硫双碳糖，家中有老人的可以用它家的木糖醇 不含蔗糖，送礼过节食用都很好。）Di1中文字网

9. 再加入半小碗纯净水，大火烧开快速翻炒，无需收汤，将肉丝炒熟即可关火出锅。Di1中文字网

10. 锅中加入纯净水，大火烧开，下入挂面，将面煮熟捞出。Di1中文字网

11. 煮熟的面放入碗中。Di1中文字网

12. 再摆上提前切好的胡萝卜丝，萝卜丝。葱丝。Di1中文字网

13. 吃的时候拌均匀即可食用。Di1中文字网

小贴士

1. 我这个是两人份，可以根据个人胃口增减。