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【秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~】好吃又简单的做法

食材准备

  • 鸡腿 2个
  • 菠菜 50g
  • 胡萝卜 30g
  • 沙茶酱 半勺
  • 十三香 0.5g
  • 油 10g
  • 葱 10g
  • 姜 5g
  • 盐 1-2g
  • 生抽 一勺
  • 老抽 1/3勺
  • 芝麻 1g
  • 米饭 2碗

制作步骤

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,剔完清洗一下，攥去多余水分~ 放入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，抓拌一下~

1. 剔完清洗一下，攥去多余水分~ 放入盐和十三香，抓拌一下~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>沿着最细的一处，用剪刀剪段~

2. 鸡腿沿着最细的一处，用剪刀剪段~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,鸡腿内侧用剪刀剪开，鸡骨取出来~ 鸡骨头我会留用煲汤，没处理的很干净~ 如果不在利用，你的动手能力又强，就剔的更干净一些，别浪费~

3. 鸡腿内侧用剪刀剪开，鸡骨取出来~ 鸡骨头我会留用煲汤，没处理的很干净~ 如果不在利用，你的动手能力又强，就剔的更干净一些，别浪费~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,剔完清洗一下，攥去多余水分~ 放入盐和十三香，抓拌一下~

4. 剔完清洗一下，攥去多余水分~ 放入盐和十三香，抓拌一下~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成方便挑出的大片， 放入鸡腿中在抓拌均匀， 腌制1小时以上~

5. 葱姜切成方便挑出的大片， 放入鸡腿中在抓拌均匀， 腌制1小时以上~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,便当放一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，提高颜值还能营养搭配~ 可以做成小花，不爱动手就切成圆片~

6. 便当放一点胡萝卜，提高颜值还能营养搭配~ 可以做成小花，不爱动手就切成圆片~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,看看具体是怎么变成小花滴~ 先在圆柱体上对角切~

7. 看看具体是怎么变成小花滴~ 先在圆柱体上对角切~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,然后横切面就是这样了， 在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~

8. 然后横切面就是这样了， 在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,胡萝卜花剩下的小块， 可以切成丁放到鸡腿里炖煮~ 尽可能的不浪费~ <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>切成5-6厘米的段， 当然也可以用别的青菜替代~

9. 胡萝卜花剩下的小块， 可以切成丁放到鸡腿里炖煮~ 尽可能的不浪费~ 菠菜切成5-6厘米的段， 当然也可以用别的青菜替代~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,锅子烧热，放油~

10. 锅子烧热，放油~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,腿挑出去葱姜， 鸡皮朝下平铺到锅中， 把葱姜放到锅中，不要和鸡腿粘连~ 调成中小火，慢慢煎制~

11. 腿挑出去葱姜， 鸡皮朝下平铺到锅中， 把葱姜放到锅中，不要和鸡腿粘连~ 调成中小火，慢慢煎制~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~, 鸡皮定型后翻面， （不要一放入就马上翻动）~

12. 鸡皮定型后翻面， （不要一放入就马上翻动）~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,中途可以加盖， 便于受热均匀..

13. 中途可以加盖， 便于受热均匀.. 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 787'>沙茶酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>放到碗中调匀~

14. 把沙茶酱，生抽，老抽放到碗中调匀~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,把调好的酱汁倒入锅中，在填入小半碗清水~

15. 把调好的酱汁倒入锅中，在填入小半碗清水~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,小火慢慢炖煮~ 中途分几次翻面，到汤汁浓郁即可~

16. 小火慢慢炖煮~ 中途分几次翻面，到汤汁浓郁即可~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,切片，淋上汤汁，~ 把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~ 就是一道有颜值又特别下饭的菜了~

17. 切片，淋上汤汁，~ 把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~ 就是一道有颜值又特别下饭的菜了~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,盛一碗饭 把鸡腿铺在旁边， 淋上汤汁，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>， 再用青菜和胡萝卜妆点， 是不是就更有范儿了~

18. 盛一碗饭 把鸡腿铺在旁边， 淋上汤汁，撒上芝麻， 再用青菜和胡萝卜妆点， 是不是就更有范儿了~ 3Yo中文字网

秘制鸡腿饭，好吃又营养,简单还兼具颜值~,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>里也有浓郁的汤汁， 来一口，满嘴的肉香~ （如果是放到便当盒，建议还是要分开摆放，否者<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>长期在肉汤中浸泡，口感会没有嚼劲~）

19. 米饭里也有浓郁的汤汁， 来一口，满嘴的肉香~ （如果是放到便当盒，建议还是要分开摆放，否者米饭长期在肉汤中浸泡，口感会没有嚼劲~） 3Yo中文字网

小贴士

  1. 鸡腿为琵琶腿：2只为两人份~
  2. 沙茶酱：可以用蜂蜜或冰糖替代，味道不同，但同样好吃~。
  3. 调味料：不同品牌味道浓度不一，用量仅供参考，需酌情增减。
  4. 如拿捏不准，可先少许减量，不够再添~
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