【麻辣水煮鱼片】好吃又简单的做法

食材准备

草鱼一条
豆芽半碗
花椒适量
葱 2根
姜 3片
蒜瓣 3个
干辣椒适量
生抽小半勺
盐适量

制作步骤

麻辣水煮鱼片,步骤如下：
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>一条（大概三斤重）
去鱼头去鱼骨，鱼肉削片

⚠️：如果自己不会削鱼片，卖鱼的有的会帮忙，我都是自己削鱼片，多做几次就顺手了，这条鱼我做了三道菜，剁椒鱼头、麻辣水煮鱼、还有一道红烧鱼骨头都特别好次

1. 步骤如下：草鱼一条（大概三斤重）去鱼头去鱼骨，鱼肉削片 ⚠️：如果自己不会削鱼片，卖鱼的有的会帮忙，我都是自己削鱼片，多做几次就顺手了，这条鱼我做了三道菜，剁椒鱼头、麻辣水煮鱼、还有一道红烧鱼骨头都特别好次pdg中文字网

麻辣水煮鱼片,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜、干红辣椒、麻椒适量

麻辣水煮鱼的配菜：我用的黄<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>，也可以加点青菜哈

2. 准备葱姜蒜、干红辣椒、麻椒适量麻辣水煮鱼的配菜：我用的黄豆芽，也可以加点青菜哈pdg中文字网

麻辣水煮鱼片,鱼片腌制一下10分钟左右易入味

加小半汤匙料酒+少许淀粉

3. 鱼片腌制一下10分钟左右易入味加小半汤匙料酒+少许淀粉pdg中文字网

麻辣水煮鱼片,加小半勺盐带一次性手套抓均匀

4. 加小半勺盐带一次性手套抓均匀pdg中文字网

麻辣水煮鱼片,水烧开黄豆芽下锅煮2-3分钟左右熟透捞出放汤碗

5. 水烧开黄豆芽下锅煮2-3分钟左右熟透捞出放汤碗pdg中文字网

麻辣水煮鱼片,锅烧热放适量食用油、葱姜蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>下锅爆香炒出辣味

6. 锅烧热放适量食用油、葱姜蒜干辣椒下锅爆香炒出辣味pdg中文字网

麻辣水煮鱼片,加一勺半红油火锅底料（郫县红油豆瓣酱可以代替，超市有卖）炒出红油～火辣辣

7. 加一勺半红油火锅底料（郫县红油豆瓣酱可以代替，超市有卖）炒出红油～火辣辣pdg中文字网

麻辣水煮鱼片,锅中加适量的水，加小半勺盐（盐的多少根据菜量和家人口味添加）

8. 锅中加适量的水，加小半勺盐（盐的多少根据菜量和家人口味添加）pdg中文字网

麻辣水煮鱼片,加小半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，加盖煮5-8分钟左右煮出香味辣味，喜欢加鸡精的可以加少许，黑胡椒粉也可以加一点，调料按自己喜好添加

⚠️：可以把鱼骨头放汤里煮很美味哦，我把鱼骨头另外红烧了</table></div>

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