【腊肠炒香干】好吃又简单的做法

食材准备

• 腊肠 半根
• 香干 6片
• 青蒜 6根
• 杭椒 1个
• 干辣椒 2个
• 生姜 1片
• 薄盐生抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

制作步骤

1. 腊肠洗净去外衣，纵向切开，在切片。Z8z中文字网

2. 香干切片。Z8z中文字网

3. 青蒜洗净切长段，蒜叶和蒜白分开。Z8z中文字网

4. 杭椒洗净切斜段。Z8z中文字网

5. 生姜切丝，干辣椒切段。Z8z中文字网

6. 郫县豆瓣酱用刀剁碎。Z8z中文字网

7. 炒锅倒入适量植物油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油。Z8z中文字网

8. 放入干辣椒段、姜丝和青蒜白爆香。Z8z中文字网

9. 放入腊肠片、香干片和杭椒段炒匀。Z8z中文字网

10. 沿锅边淋入适量清水保持食材湿润。 调入薄盐生抽继续炒匀。Z8z中文字网

11. 出锅前放入青蒜叶炒至断生即可装盘。Z8z中文字网

12. 成品。Z8z中文字网

13. 成品。Z8z中文字网

14. 成品。Z8z中文字网

小贴士

1. 郫县豆瓣酱和腊肠都有咸度，不用放盐。
2. 根据自己的喜辣程度，决定杭椒和干辣椒的量。