【茄汁黄豆】好吃又简单的做法

食材准备

• 黄豆 100g
• 番茄 1-2只
• 番茄沙司 45克
• 蒜 3瓣
• 洋葱 1／4只
• 苹果醋或柠檬汁 1茶匙
• 油 适量
• 红糖 2汤匙
• 清水 适量
• 盐 适量

制作步骤

1. 准备好所需食材和调味。Oz7中文字网

2. 黄豆提前加水浸泡8小时以上。Oz7中文字网

3. 黄豆放入锅中，加清水煮沸，然后小火炖1小时左右至黄豆熟软。Oz7中文字网

4. 番茄底部划十字，放入沸水中烫去皮，切成小块。Oz7中文字网

5. 洋葱切成丁，蒜剁碎。Oz7中文字网

6. 准备好红糖、苹果醋、番茄酱和清水。Oz7中文字网

7. 放入碗中搅匀备用。Oz7中文字网

8. 锅中加油烧热，下洋葱丁和蒜蓉丁炒香，洋葱变透明。Oz7中文字网

9. 放入西红柿丁翻炒变软出沙。Oz7中文字网

10. 倒入调好的酱汁。Oz7中文字网

11. 黄豆连同煮剩的水一同倒入锅中，大火烧开。Oz7中文字网

12. 开小火炖至酱汁收浓。Oz7中文字网

13. 最后调入盐翻炒均匀。Oz7中文字网

14. 装盘，少许欧芹点缀。美味的茄汁黄豆就做好了。Oz7中文字网

小贴士

1. 1、黄豆用清水煮容易煮软。偷懒可用高压锅煮，更快捷。
2. 2、没有苹果醋可用柠檬汁或白醋代替。
3. 3、番茄个大一只就够，我这里用了两个小的。