【彩虹蔬菜馒头沙拉】好吃又简单的做法
食材准备
- 面粉 40克
- 清水 20克
- 酵母 0.5克
- 圣女果 7个
- 玉米 15克
- 胡萝卜 20克
- 豌豆 15克
- 黄瓜 15克
- 紫甘蓝 10克
- 丘比沙拉汁 20ml
- 海苔 一小片
- 番茄酱 少许
制作步骤
1. 把面粉、水、酵母混合，揉成不粘手的光滑的面团。这里是200克的面粉，做小白云馒头只用了其中40克。
2. 盖上保鲜膜发酵30分钟。
3. 发至1.5～两倍大。内部出现蜂窝组织即可。
4. 揉出气体后，取出1/5的面团，平均分成两份，揉成椭圆形，按扁。
5. 用刮面板在面团周围往里切进几个小口，整出云朵的样子。
6. 两朵分别做好造型。然后二次发酵25分钟，冷水下锅蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟，出锅
7. 把胡萝卜、黄瓜去皮切丁，紫甘蓝洗净切成小片，圣女果、豌豆洗净，玉米粒剥好。
8. 把圣女果对半切。
9. 把胡萝卜丁、玉米粒、豌豆下沸水焯熟。
10. 焯好后过一下凉水，保持爽脆，且保持颜色鲜艳。然后沥干水。
11. 把各种颜色的蔬菜如图摆成彩虹的形状。
12. 把蒸好的白云馒头放在彩虹的两端。
13. 用海苔剪出白云的表情，用番茄酱点出腮红。
14. 有颜值又可爱的沙拉～
15. 吃的时候拌上丘比沙拉汁就可以啦，超级美味，馒头蘸沙拉汁味道也不错哦～是焙煎芝麻口味的～
小贴士
- 小白云馒头是我上回做兔子香肠馒头卷的时候一起做的，蒸好之后放冰箱里冷冻，今天再拿出来蒸的。如果觉得蒸馒头比较麻烦的话，可以用白吐司片剪出白云的形状，或者用煎蛋白，等等。
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