【黑胡椒脆皮玉米香肠】好吃又简单的做法
食材准备
- 猪肉 500克
- 盐渍羊肠衣 2根
- 调味料 适量
制作步骤
1. 猪肉切成小块。
2. 放入绞肉机里。
3. 打成肉蓉。
4. 准备好所有的材料。
5. 猪肉泥中加入玉米粒，盐12克，糖粉20克，蜂蜜30克，蚝油2大勺，葱姜水适量，玉米粒30克搅拌均匀。
6. 接下来放入现磨黑胡椒碎5克。
7. 拌匀。
8. 放入玉米淀粉30克。
9. 顺时针搅拌上劲儿。
10. 盐渍羊肠衣清洗干净后泡入清水中30分钟以上，然后套在灌肠器上，末端打死结。
11. 灌入肉馅。
12. 灌好的香肠。
13. 用棉线分段打结，挂起来晾干表皮。
14. 小锅中倒入适量的凉水，放入香肠。
15. 大火煮出浮沫，撇去浮沫。
16. 等锅中的水快要沸腾前转中小火，一直处于微沸的状态煮20分钟即可（全程不要盖盖子）。
17. 煮好的香肠放凉后煎成小段放入冰箱冷冻保存。
18. 平底锅放少许油烧热，码放好香肠煎至表皮焦黄即可。
19. 成品图
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