【豆浆布丁】好吃又简单的做法
食材准备
- 红心火龙果 1/3个
- 淡奶油 100ml
- 炼乳 20ml
- 嫩豆腐 150g
- 吉利丁粉 5克
- 凉开水 40ml
制作步骤
1. 准备好食材。嫩豆腐、淡奶油、炼乳、火龙果。
2. 烧一锅水，把嫩豆腐放进去煮一下，去除涩味；
3. 捞出豆腐，冷水里浸泡放凉。
4. 豆腐淋干水。
5. 用打蛋器将豆腐打碎。
6. 加入炼乳和淡奶油。
7. 将液体打均匀，不要有什么渣子。
8. 准备5克吉利丁粉。
9. 加入40ml左右的凉开水，锅中烧热水，隔热融化吉利丁粉。
10. 吉利丁水慢慢加入布丁液中，边倒入边搅拌均匀。
11. 用搅拌棒打匀(也可放入搅拌器打匀)
12. 用筛网过滤3次。
13. 多过滤几次，将一些豆腐泥可以碾碎，过滤的更细腻。
14. 布丁液就过滤好了。
15. 将火龙果切成小块儿，留十几粒最后使用。
16. 将其余的火龙果块儿放入布丁液中，搅拌均匀，布丁液自动变成非常好看的粉紫色。
17. 火龙果布丁液倒进杯子。放进冰箱冷藏2h即可。
18. 将凝固好的布丁取出，表层点缀一些火龙果块儿。
19. 超级诱人哟！每一口都是满满的幸福感！
小贴士
- 我全程使用的手动打蛋器搅打，也可以用搅拌器或者破壁机搅拌，我是因为不想洗机器了，偷个懒，手打就多搅拌几分钟，效果是一样的。
- 过筛是非常重要的，多过滤几次，布丁液的细腻程度会加分，这个步骤不要省略哟！
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