【香蕉杯子蛋糕】好吃又简单的做法

食材准备

• 香蕉 60克
• 牛奶 65克
• 白糖 65克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克

制作步骤

1. 香蕉切成块放入料理机。zD8中文字网

2. 加入牛奶。zD8中文字网

3. 打成糊状。zD8中文字网

4. 加入玉米油。zD8中文字网

5. 放入蛋黄。zD8中文字网

6. 搅拌均匀。zD8中文字网

7. 过筛低粉。zD8中文字网

8. 搅拌至细腻状态（我过筛了一遍）。zD8中文字网

9. 蛋清加入白糖打发出小弯钩。zD8中文字网

10. 取三分一蛋白霜到面糊里。zD8中文字网

11. 翻拌均匀。zD8中文字网

12. 倒回剩余的蛋白霜里。zD8中文字网

13. 全部翻拌均匀。zD8中文字网

14. 装入裱花袋，挤8分满。zD8中文字网

15. 160度35分钟左右。zD8中文字网

16. 满满的香味。zD8中文字网

17. 又香又软！zD8中文字网

小贴士

2. 杯子蛋糕不回缩不塌陷的要点：
3. 1.温度要保持一致，不要中途开烤箱。
4. 2.蛋白打发要稳定，有足够的支撑力，这样不容易回缩。
5. 3.比例要正确，不要随意增减配方。
6. 4.温度不要过高，要低温慢烘烤。
7. 5.蛋糕一定要烤透。