【辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋】好吃又简单的做法

食材准备

• 蛋黄2个共30g 水60g

制作步骤

1. 鸡蛋两个分离出蛋黄备用LAj中文字网

2. 用筷子将蛋黄打散LAj中文字网

3. 准备两倍于蛋黄的40度左右的温水，注意不要超过40度不然你的蛋液就变蛋花汤啦水里倒入打散的蛋液继续Z字形拌匀，LAj中文字网

4. 然后过一下筛这样可以进一步去掉气泡LAj中文字网

5. 倒入布丁瓶里静置15分钟，目的是为了让蛋液里的泡泡去掉，用勺子把蛋液的大泡都撇掉LAj中文字网

6. 盖上保鲜膜，表面戳几个洞LAj中文字网

7. 锅里水烧开放入盘子，中小火蒸15分钟左右，时间根据蛋黄蒸蛋的多少决定LAj中文字网

8. 用一根牙签插入 如果能够立住说明已经熟了LAj中文字网

9. 蛋液跟水的比例可以是1:1.5-1:2水多会更嫩一点 LAj中文字网

10. 鸡蛋分蛋白跟蛋黄，要分开测试孩子是否对两者过敏LAj中文字网

11. 一岁以内的孩子不要加盐不要加酱油、糖 LAj中文字网

12. 孩子很喜欢吃哦LAj中文字网

13. 这样就是一定早餐啦LAj中文字网

小贴士

1. 1、 过筛、静置都是为了进一步去掉蛋液里的泡泡让蛋羹更嫩滑
2. 2、 一定要盖保鲜膜，或者盖上盘子防止水蒸气滴落在蛋液上，这样表面会有非常多的孔洞，而且还会塌陷很多水，口感粗糙样子还难看