【炸小河虾】好吃又简单的做法

食材准备

小河虾 250g
油大量
盐少许
糯米粉适量

制作步骤

炸小河虾,鲜活的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1661'>小河虾</a>半斤。

1. 鲜活的小河虾半斤。5YE中文字网

炸小河虾,用水清洗干净。

2. 用水清洗干净。5YE中文字网

炸小河虾,放在篦子上沥干水分。

3. 放在篦子上沥干水分。5YE中文字网

炸小河虾,用厨房用纸吸干多余的水分。

4. 用厨房用纸吸干多余的水分。5YE中文字网

炸小河虾,放入少许的盐，搅拌均匀。

5. 放入少许的盐，搅拌均匀。5YE中文字网

炸小河虾,放入糯米淀粉。

6. 放入糯米淀粉。5YE中文字网

炸小河虾,晃动餐具，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>搅拌均匀。

7. 晃动餐具，将糯米粉搅拌均匀。5YE中文字网

炸小河虾,大火置锅，锅里放入足够的油。

8. 大火置锅，锅里放入足够的油。5YE中文字网

炸小河虾,当油温升至5或者6成热时，放入小河虾。

9. 当油温升至5或者6成热时，放入小河虾。5YE中文字网

炸小河虾,用筷子拨开虾，避免粘连。

10. 用筷子拨开虾，避免粘连。5YE中文字网

炸小河虾,虾变色后用笊篱捞出。

11. 虾变色后用笊篱捞出。5YE中文字网

炸小河虾,当温里的小泡变小，油温再次升到7或者8成热时。

12. 当温里的小泡变小，油温再次升到7或者8成热时。5YE中文字网

炸小河虾,放入小河虾复炸一遍。
复炸时间不能长，小河虾的壳变脆就可以。
捞出后用笊篱沥一下油份即可。

13. 放入小河虾复炸一遍。复炸时间不能长，小河虾的壳变脆就可以。捞出后用笊篱沥一下油份即可。5YE中文字网

炸小河虾,成品图。

14. 成品图。5YE中文字网

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