【砂锅炖猪蹄】好吃又简单的做法

食材准备

• 猪蹄六个，剁小块
• 八角，花椒一个
• 干辣椒八九个
• 干姜两个，药店买的，炖东西出味
• 葱，切丝
• 山楂三四个
• 红枣三四个

制作步骤

1. 热水烫一下，看一下猪蹄，如果有毛，开火拿把剪刀夹着去一下毛 然后，锅里添加热水，放猪蹄，一块干姜片，料酒，开火煮个15分钟，去去腥气 你会很感激这一个步骤，那味道～ 15分钟后，捞出来，放到盆里，加冷水放一会儿GXu中文字网

2. 准备配料，辣椒，干姜，八角，花椒，枣，山楂 配料并不统一，看自己家里有啥，就添加就行了 GXu中文字网

3. 红菇提前泡好，花生泡一下，切点豆皮，卤一下也好吃的很GXu中文字网

4. 猪蹄，配料放锅里 加生抽，老抽，料酒，耗油 量不大好说，反正看着放的，生抽老抽差不多量，料酒耗油减半就行了 没那么多规矩，自己尝尝味儿不大咸，再放点就行了GXu中文字网

5. 红菇，花生也丢进锅里 因为红菇不好煮，花生煮熟才有味GXu中文字网

6. 煮半个小时放豆皮，出来也好吃 然后把红枣挑出来丢掉就行了，因为煮太久容易太甜GXu中文字网

7. 提醒一下，因为加大半锅热水，再放猪蹄，花生，豆皮，蘑菇就满满一锅了 所以煮半个小时后发现水太多，怎么办，捞出来盛碗里，再煮时慢慢往里添这个汤汁 因为砂锅慢炖才出味，大概要炖两个小时。GXu中文字网

小贴士

1. 调料，配菜并不需要精准的量和统一，自己喜欢吃什么就往里放就行