【鸡蛋蒸丸子】好吃又简单的做法

食材准备

鸡蛋 3个
猪肉馅 200克
香菇 1朵
胡萝卜 1小块
盐 1/2小匙
蚝油 1大匙
料酒少许
清汤 3大匙
水淀粉 1大匙
植物油 1匙

制作步骤

鸡蛋蒸丸子,准备所需材料。

1. 准备所需材料。gu3中文字网

鸡蛋蒸丸子,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>洗净，放入冷水锅中煮熟，捞出剥去蛋壳，切成两半，再将蛋黄取出留蛋白备用。

2. 将鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟，捞出剥去蛋壳，切成两半，再将蛋黄取出留蛋白备用。gu3中文字网

鸡蛋蒸丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、葱末，用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

3. 猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末，用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。gu3中文字网

鸡蛋蒸丸子,双手蘸少许水，将肉馅做成丸子，酿入鸡蛋白内。

4. 双手蘸少许水，将肉馅做成丸子，酿入鸡蛋白内。gu3中文字网

鸡蛋蒸丸子,放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。

5. 放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。gu3中文字网

鸡蛋蒸丸子,锅内加适量油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>末、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5544'>清汤</a>烧开，再用水淀粉勾芡。

6. 锅内加适量油烧热，放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开，再用水淀粉勾芡。gu3中文字网

鸡蛋蒸丸子,淋在肉丸上即可。

7. 淋在肉丸上即可。gu3中文字网

小贴士

多出来的蛋黄可以一家人分着吃掉，或者用来做玛格丽特小饼干刚好哦。

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