【小馒头脆饼干】好吃又简单的做法
食材准备
- 鸡蛋 一个
- 糖粉 25克
- 黄油 25克
- 炼乳 15克
- 泡打粉 3克
- 低粉 22克
- 玉米淀粉 145克
- 婴儿奶粉 15克
制作步骤
1. 黄油取出备用，硬的还是放软的都可以。
2. 加入糖粉和一个鸡蛋，用电动打蛋器搅动几下，混合均匀就可以，无需打发，也不用担心打过头。
3. 隔水把液体融化的细腻些，一分钟都用不了，很快就融合了，一边加热一边用刮刀搅拌使受热均匀。
4. 加入炼乳。
5. 用刮刀拌匀。
6. 低粉，泡打粉，淀粉混合，加入液体中。
7. 用刮刀略微拌匀然后用手揉成团，盖保鲜膜醒20分钟。
8. 20分钟以后搓成长条，切成小段。
9. 搓圆，放入烤盘，我的是不粘烤盘，直接放入了，普通烤盘要垫一层油纸或者油布防粘。
10. 风炉烤箱预热180度，然后送入烤箱
11. 160度烤8分钟左右，视饼干大小适当增减时间。
12. 取出待烤盘温度冷却些轻轻一拿就下来了，底部也光滑漂亮。
13. 成品
14. 成品
15. 成品
小贴士
- 我的烤箱是风炉，可以多层同烤，普通烤箱温度设180度，时间10分钟左右，需要一层一层的烤。