【蛋香饭团】好吃又简单的做法

食材准备

虾 4只
鸡蛋 1个
青菜 1株
干香菇 1个

制作步骤

蛋香饭团,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>去头去尾后剥去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>壳，用牙签剔出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线后切成小颗粒。
ps：把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>放进冰箱中冰冻10分钟会更容易剥<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>壳哦~

1. 虾去头去尾后剥去虾壳，用牙签剔出虾线后切成小颗粒。 ps：把虾放进冰箱中冰冻10分钟会更容易剥虾壳哦~Ofx中文字网

蛋香饭团,香菇焯熟后切碎

2. 香菇焯熟后切碎Ofx中文字网

蛋香饭团,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>焯熟捞出后叶梗分离，菜梗斜切，切断粗纤维,菜叶切碎
ps：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>焯水能有效的去除里里面的草酸

3. 青菜焯熟捞出后叶梗分离，菜梗斜切，切断粗纤维,菜叶切碎 ps：青菜焯水能有效的去除里里面的草酸Ofx中文字网

蛋香饭团,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散。

4. 鸡蛋打散。Ofx中文字网

蛋香饭团,平底锅刷油，开小火，煎成薄薄的鸡蛋饼。

5. 平底锅刷油，开小火，煎成薄薄的鸡蛋饼。Ofx中文字网

蛋香饭团,蛋饼晾凉后切成碎粒。
ps：妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来控制颗粒的额大小。

6. 蛋饼晾凉后切成碎粒。 ps：妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来控制颗粒的额大小。Ofx中文字网

蛋香饭团,平底锅刷油，放入香菇翻炒2分钟，加入菜梗和虾粒翻炒1分钟，等虾肉变红再加菜叶继续翻炒1分钟就可以啦~

7. 平底锅刷油，放入香菇翻炒2分钟，加入菜梗和虾粒翻炒1分钟，等虾肉变红再加菜叶继续翻炒1分钟就可以啦~Ofx中文字网

蛋香饭团,把炒好的食材全部放入米饭中，加入蛋皮碎，搅拌均匀，

8. 把炒好的食材全部放入米饭中，加入蛋皮碎，搅拌均匀，Ofx中文字网

蛋香饭团,揉成饭团。

9. 揉成饭团。Ofx中文字网

蛋香饭团,完成！

10. 完成！Ofx中文字网

小贴士

酱妈碎碎念
1：酱妈选用的是干香菇，里面维生素D的含量比新鲜香菇高出很多，而且香菇中的维D能促进鲜虾中钙质的吸收哦~
2：鸡蛋打散之后，过一遍筛网，能去除蛋液中的气泡，煎出来的蛋皮表面也更加平滑
3：搓饭团的时候我叫上酱瓜一起来搓的，这么好的亲子时间，妈妈们可不要错过哦~

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