【番茄鸡蛋】好吃又简单的做法

食材准备

• 番茄 两个(8两左右)
• 鸡蛋 两个
• 葱 一把(约6克)
• 糖 两勺(约10克)
• 盐 一勺(约3克）

制作步骤

1. 第一步，准备食材:西红柿去皮、切葱和打鸡蛋。 先把西红柿用刀滑两个十字，水烧开后放到锅里。Hig中文字网

2. 1分钟后让番茄躺下，这是会看到番茄的皮会慢慢裂开。Hig中文字网

3. 1分钟后取出番茄冷水冲以后沿着对角线切四刀。Hig中文字网

4. 装盘备用，最好用大一点的盘儿！准备好葱花和鸡蛋。Hig中文字网

5. 第二步，炒鸡蛋，大火烧至油开，小火时放入鸡蛋，鸡蛋成形后打碎，约2分钟。Hig中文字网

6. 鸡蛋捞起后备用，不要让小孩儿偷吃。Hig中文字网

7. 第三步，炒西红柿。油开后放入番茄，炒3分钟后小火用锅铲再次弄碎一次番茄。Hig中文字网

8. 大火加入鸡蛋炒2分钟，让番茄的汁融入鸡蛋。Hig中文字网

9. 加入盐和糖调味，炒1分钟，出锅前加入葱花。Hig中文字网

10. 最后一步出锅，整个过程大约需要10分钟搞定！老少皆宜！Hig中文字网

小贴士

1. 1.西红柿去皮后一定要用凉水冲下，否则很容易炒碎。
2. 2.鸡蛋易熟，大火等油开后一定要用小火炒。
3. 3.在锅里在铲碎一次番茄的目的是为了让汁更多的在锅里，而不是砧板上。
4. 4.葱花一定是最后出锅前放，不然会失去香味。
5. 5.火候是每道菜的关键和核心！一定要把我好时间！