【赛蟹肉版炒虾仁】好吃又简单的做法

食材准备

鲜虾 300g
料酒少许
白胡椒粉少许
鸡蛋 3个
淀粉少许
料酒 1小勺
白胡椒粉少许
盐少许
蘸料
醋 3勺
美极汁半小勺
香油 3～5滴
姜末 10g

制作步骤

赛蟹肉版炒虾仁,把买来的新鲜的虾洗干净。

1. 把买来的新鲜的虾洗干净。3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,减去虾枪和虾爪

2. 减去虾枪和虾爪3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,用剪子从虾背剪开个逢

3. 用剪子从虾背剪开个逢3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,从后背挑出虾线，剥去虾壳，

4. 从后背挑出虾线，剥去虾壳，3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,虾仁剥好后用厨房用纸把虾仁的水份，吸干净。

5. 虾仁剥好后用厨房用纸把虾仁的水份，吸干净。3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,把虾仁切成小丁

6. 把虾仁切成小丁3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,虾仁放在容器里，放入1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a></a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a></a>和一小捏盐。

7. 虾仁放在容器里，放入1小勺料酒，少许白胡椒粉和一小捏盐。3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清先放在碗里，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>黄备用。

8. 把鸡蛋清先放在碗里，鸡蛋黄备用。 3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,把蛋清放在盛虾仁的容器，然后搅拌均匀。

9. 把蛋清放在盛虾仁的容器，然后搅拌均匀。3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,锅里放适量的油

10. 锅里放适量的油3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,当油温5～6成热时放入虾仁

11. 当油温5～6成热时放入虾仁3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,当虾仁颜色变粉划炒虾仁

12. 当虾仁颜色变粉划炒虾仁3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,把蛋黄搅拌均匀。

13. 把蛋黄搅拌均匀。3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,把蛋黄炒熟，然后把蛋黄放在步骤12的锅里，翻炒开均匀即可。

14. 把蛋黄炒熟，然后把蛋黄放在步骤12的锅里，翻炒开均匀即可。3kQ中文字网

赛蟹肉版炒虾仁,炒好的“赛螃蟹”蘸着小料吃，味道极像螃蟹。

15. 炒好的“赛螃蟹”蘸着小料吃，味道极像螃蟹。3kQ中文字网

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