【香辣老蛏】好吃又简单的做法

食材准备

老蛏 550g
红辣椒 2个
干辣椒 3g
花椒 3g
生姜 10g
葱 20g
生抽 20g
鸡精 5g
盐少许

制作步骤

香辣老蛏,老蛏550g

1. 老蛏550gLzL中文字网

香辣老蛏,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>20g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>2个，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>3g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>3g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>10g，

2. 葱20g，红辣椒2个，干辣椒3g，花椒3g，生姜10g，LzL中文字网

香辣老蛏,老蛏洗干净放入盆里，放入一勺盐，用清水浸泡一个小时

3. 老蛏洗干净放入盆里，放入一勺盐，用清水浸泡一个小时LzL中文字网

香辣老蛏,红辣椒切碎，生姜切片，葱白和葱叶分别切末

4. 红辣椒切碎，生姜切片，葱白和葱叶分别切末LzL中文字网

香辣老蛏,干辣椒用热水泡软，用剪刀剪成小段，花椒洗净待用

5. 干辣椒用热水泡软，用剪刀剪成小段，花椒洗净待用LzL中文字网

香辣老蛏,锅里放入半锅水烧开，放入姜片煮2分钟

6. 锅里放入半锅水烧开，放入姜片煮2分钟LzL中文字网

香辣老蛏,放入洗干净的老蛏煮1分钟左右

7. 放入洗干净的老蛏煮1分钟左右LzL中文字网

香辣老蛏,老蛏煮至开口，捞起来放入盘里

8. 老蛏煮至开口，捞起来放入盘里LzL中文字网

香辣老蛏,拿起一个老蛏，用剪刀剪掉一半的蛏壳，用手把蛏肉旁边的一条黑线撕掉，洗干净摆到盘里

9. 拿起一个老蛏，用剪刀剪掉一半的蛏壳，用手把蛏肉旁边的一条黑线撕掉，洗干净摆到盘里LzL中文字网

香辣老蛏,把老蛏一个一个摆好，直至全部摆完

10. 把老蛏一个一个摆好，直至全部摆完LzL中文字网

香辣老蛏,蒸锅水开，放入老蛏蒸5分钟

11. 蒸锅水开，放入老蛏蒸5分钟LzL中文字网

香辣老蛏,蒸好拿出来，在老蛏上均匀的浇上20g蒸鱼豉油

12. 蒸好拿出来，在老蛏上均匀的浇上20g蒸鱼豉油LzL中文字网

香辣老蛏,撒上葱叶

13. 撒上葱叶LzL中文字网

香辣老蛏,热锅放入适量油，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味

14. 热锅放入适量油，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味LzL中文字网

香辣老蛏,放入葱白炒香

15. 放入葱白炒香LzL中文字网

香辣老蛏,放入辣椒碎翻炒一下

16. 放入辣椒碎翻炒一下LzL中文字网

香辣老蛏,放入一丢丢盐，再放入5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，搅拌均匀

17. 放入一丢丢盐，再放入5g鸡精，搅拌均匀LzL中文字网

香辣老蛏,把炒好的香料全部浇到老蛏上面即可

18. 把炒好的香料全部浇到老蛏上面即可LzL中文字网

香辣老蛏,又辣又香

19. 又辣又香LzL中文字网

香辣老蛏,成品图二

20. 成品图二LzL中文字网

香辣老蛏,成品图三

21. 成品图三LzL中文字网

香辣老蛏,最后来一张

22. 最后来一张LzL中文字网

小贴士

1.清洗老蛏的时候一定要记得放一勺盐进去，然后浸泡一个小时，这样老蛏就会把泥沙吐干净。 2．老蛏焯水的时候，时间不宜过长，焯至老蛏开口即可关火。 3.水开以后放入蒸锅，只需蒸5分钟就可以了

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