【秘制烤牛肉披萨】好吃又简单的做法

食材准备

• 牛肉 1000g
• 生抽 30g
• 红烧酱油 10g
• 食盐 10g
• 白糖 10g
• 红酒 100ml
• 香油 5g
• 黑胡椒 10g
• 白芝麻 1勺
• 苹果梨汁 2勺
• 面饼：
• 高筋粉 200g
• 橄榄油 15ml
• 食盐 2g
• 白糖 10g
• 酵母粉 5g
• 温水 适量
• 蔬菜：
• 土豆 半个
• 洋葱 1个
• 青椒 半根
• 西红柿 1个
• 番茄酱 少许
• 黄油 5g
• 马苏里拉奶酪粒 60g

制作步骤

1. 牛里脊洗净切片，用刀背拍松，切小块NoF中文字网

2. 用半盆凉白开，按照材料表上写的，放入腌牛肉的调料，放切好的牛肉，搅拌均匀腌渍5个小时，也可以冰箱冷藏一晚，更入味哦NoF中文字网

3. 将腌好的牛肉摆放在铺好锡纸的烤盘里，烤箱预热5分钟，上下火200度烤15分钟NoF中文字网

4. 烤好后夹出备用NoF中文字网

5. 腌牛肉的时间可以做披萨饼，将材料表中面饼的材料放到盆里，酵母粉用温水化开，边倒边搅拌面粉呈絮状NoF中文字网

6. 揉成光滑面团温暖处发酵至两倍大NoF中文字网

7. 发面的时间将半个洋葱切圈，剩下半个切细碎小粒，西红拌切小粒，土豆切片，青椒斜切成片NoF中文字网

8. 炒锅内抹上薄薄的一层油，中小火分别将土豆、洋葱圈、青椒片稍稍煸出水份NoF中文字网

9. 煸去水份，略显金黄的蔬菜盛盘备用NoF中文字网

10. 锅中倒入少许橄榄油(约15克)NoF中文字网

11. 先放洋葱粒煸香，再放番茄粒炒软NoF中文字网

12. 放3克盐继续中小火炒至粘稠NoF中文字网

13. 洋葱番茄已炒成酱，关火撒2克黑胡椒粉，拌匀盛出备用NoF中文字网

14. 面已发好，将披萨盘上抹一层黄油，发好的面放在盘里，用手一边转一边向边缘推NoF中文字网

15. 推至中间薄边缘厚，做好的披萨饼用小叉子均匀扎出小洞NoF中文字网

16. 刷一层番茄酱，烤箱预热180度上下火烤7分钟NoF中文字网

17. 披萨取出，倒上二分之一自制番茄酱抹匀NoF中文字网

18. 码上土豆片、青椒片和洋葱圈，撒上一层马苏里拉奶酪，继续放烤箱烤8分钟NoF中文字网

19. 披萨取出，再撒一层马苏里拉奶酪，抹上剩下的二分之一自制番茄酱NoF中文字网

20. 摆上烤好的牛肉NoF中文字网

21. 将剩下的马苏里拉奶酪全撒在牛肉上NoF中文字网

22. 放进烤箱继续烤5分钟至奶酪融化即可NoF中文字网

23. 成品图NoF中文字网

24. 美美享用吧NoF中文字网

25. 饼皮香酥脆，馅料美味足NoF中文字网

小贴士

1. 秘制烤牛肉鲜嫩的秘方，就是腌制时一要放苹果梨汁(用半个苹果、半个梨榨汁)
2. 自制番茄酱味道鲜美，这步不能省略