【【再添一碗饭】の土豆炖猪肉】好吃又简单的做法

食材准备

• 土豆 2个（中等）
• 洋葱 1个（小）
• 五花肉 500g
• 八角 一颗
• 桂皮 一小段
• 生姜 4片
• 香叶 一片
• 冰糖 6颗

制作步骤

1. 准备好所有的材料52J中文字网

2. 五花肉切成麻将大小，土豆滚刀切块，洋葱切成八等份备用52J中文字网

3. 五花肉放进沸水中焯烫一下去腥味52J中文字网

4. 五花肉捞出冲洗干净，沥干备用52J中文字网

5. 开火，中小火，热锅冷油放入香料52J中文字网

6. 香料煸出香味后放入五花肉快，翻炒均匀（目的是让肉的表面都略煎一下，等会煮的时候可以锁住肉汁）52J中文字网

7. 肉捞出，小火放入冰糖，煎至冰糖化掉，略微变焦糖色（注意不要煎得太透，容易有糊焦味）52J中文字网

8. 放入肉块，翻炒均匀52J中文字网

9. 倒入适量料酒，继续翻炒均匀52J中文字网

10. 加水没过肉即可，大火烧开52J中文字网

11. 水烧开后转小火，炖煮十分钟（这个时候是不加任何调料的，这样肉煮得烂且快）52J中文字网

12. 打开锅盖，放入洋葱和土豆块，继续炖煮十五分钟（这一步依然不加调料）52J中文字网

13. 加入2勺生抽、1勺老抽，如图52J中文字网

14. 翻炒均匀，继续中小火炖煮52J中文字网

15. 炖煮约15分钟后，所有材料基本已经软烂，开大火，依个人口味收汁（想要汤汁浓郁一些的，可以把汤收得干一些哦）52J中文字网