【发面芝麻碱饼】好吃又简单的做法

食材准备

• 麦芯面粉 250克
• 酵母 3克
• 碱 1.5克
• 芝麻 20克
• 馅料（夹饼） 100克
• 温水 160克

制作步骤

1. 160克温水把酵母泡开D7U中文字网

2. 先用筷子慢慢搅拌面粉、酵母水要一点一点加入D7U中文字网

3. 再用手将面揉成光滑的面团、盖上盖子醒发D7U中文字网

4. 面团醒发好应该是这种状态D7U中文字网

5. 面板上加入碱和少量面粉、将醒发好的面团慢慢揉光滑细腻D7U中文字网

6. 把揉好的面团分成三份、一份是140克D7U中文字网

7. 把面团摁扁D7U中文字网

8. 用擀面杖擀成椭圆形D7U中文字网

9. 再用手把面团从底部卷起D7U中文字网

10. 卷好的面团是这样的D7U中文字网

11. 将卷好的面团摁扁D7U中文字网

12. 用擀面杖擀成圆面皮、记住不要太薄、要在6厘米左右D7U中文字网

13. 取一个碗、加入少许清水、用硅胶刷子蘸少许水抹在饼皮上D7U中文字网

14. 盘子里放入炒熟的白芝麻D7U中文字网

15. 把盏过水的饼皮放在芝麻上面压一下D7U中文字网

16. 饼饼就做好了D7U中文字网

17. 电饼档提前预热、把做好的饼皮放进去D7U中文字网

18. 两面烙至金黄色即可、这个过程需要5分钟左右D7U中文字网

19. 成品一；香酥可口的发面芝麻碱饼就做好了D7U中文字网

20. 加上煮的肉和青、红椒、香菜做的馅料、太满足了D7U中文字网

小贴士

1. 1；和面的时候、记住水温不要超过45度、以免温度过高、会把酵母烫死的、导致面团醒发不了…
4. 2；面团醒发好放入碱面的时候、一定记住要多揉一会、把面团揉匀、以免碱面没揉匀、烙饼的时候、饼上就会出现斑斑点点的哟……