【河南特色——蒸面条】好吃又简单的做法

食材准备

• 细面条
• 豆角
• 黄豆芽
• 五花肉
• 葱，姜，蒜
• 八角，香叶
• 老抽，生抽，耗油，老酒
• 盐，鸡精
• 青菜胡萝卜（可无）

制作步骤

1. 五花肉切片，不要太薄，也不能太厚。GAl中文字网

2. 热锅热油，放入控干水的五花肉，翻炒，至变色，颜色微黄放入葱姜蒜，炒香。用勺子舀出多余的油。 倒入适量盐，老酒，生抽，老抽，耗油，小火炒香。然后大火倒入适量开水煮烂。筷子可插透即可。GAl中文字网

3. 配料备好，切好。控干水GAl中文字网

4. 热锅热油，爆香葱姜蒜，根据菜的易熟程度依次倒入翻炒。 八成熟加盐，老抽，生抽，耗油。 倒入煮好的五花肉，关火。GAl中文字网

5. 水烧开，面条蒸10分钟。（我买了两块五毛钱的）。注意哦，水烧开不要超过篦（bi）子。否则挨近篦子的面条会跟煮的一样。水也不要太少，面条需要的就是水汽。GAl中文字网

6. 放点青菜。水没过菜的四分之三。GAl中文字网

7. 蒸好的面条倒入菜中，搅拌均匀，尝尝缺什么味道，再加点十三香。香味四溢哦~GAl中文字网

小贴士

1. 我做的五花肉公婆弟弟妹妹妈妈爸爸都爱吃。特别香，也不油腻，很烂，很香。此肉也可以爆萝卜，特别香。肉要控干水，否则油会飞溅，很危险。按照我的方法。很赞。
2. 面条和水的比例自己斟酌哦，用心想想大概多少水能把自己面条差不多带入味，宁愿少都不要多哦。
3. 豆角一定要熟透，否则有毒。