【香甜小饼干，宝宝最爱！】好吃又简单的做法

食材准备

• 蛋清 2个
• 鸡蛋黄 3个
• 细砂糖 15克
• 低筋面粉 70克

制作步骤

1. 碗中放入三个鸡蛋黄，搅拌均匀，然后在蛋黄中筛入35g低筋面粉，用刮刀切拌均匀 EiW中文字网

2. 在一个无水无油的干净大碗中打入两个蛋清，倒入5g细砂糖，用打蛋器低速搅拌，打发至湿性发泡状态。 EiW中文字网

3. 再加入5g的细砂糖，用打蛋器打发至细腻的干性发泡状态。EiW中文字网

4. 倒入最后5g细砂糖，打发至硬性发泡状态，妈妈们把打蛋器提起来，有明显立挺的小尖峰就说明鸡蛋清已经打好啦EiW中文字网

5. 在蛋黄糊中加入一半打发好的蛋清，切拌均匀。妈妈们要注意这个切拌的手法如上图EiW中文字网

6. 筛入35g低筋面粉 ，切拌均匀EiW中文字网

7. 加入剩余的蛋清，切拌均匀，这个时候是细腻无颗粒的状态哦~ EiW中文字网

8. 将准备好的面糊装入裱花袋中，挤在铺好硅油纸的烤盘上，面糊粗细大概是成人手指的粗细，方便宝宝抓取。 EiW中文字网

9. 预热烤箱上下火，180度烤上15-20分钟。每个烤箱的温度不同，需要再最后几分钟的之后观察一下有没有烤糊 EiW中文字网

10. 吃不完的可以放在密封罐中保存哦~EiW中文字网

小贴士

3. 酱妈碎碎念
5. 1：饼干出炉冷却后要马上密封保存，否则很容易因为接触空气的湿气而变得过于绵软
7. 2：放入密封罐中保存后，最好在3天内吃光光哦~
9. 3：制作时加入了少许糖分，虽然含量并不高，但是味道特别好，妈妈们要给宝宝适量添加，以免造成宝宝口味偏重，形成不良的饮食习惯。