【早餐+无泡打粉版松饼】好吃又简单的做法

食材准备

• 鸡蛋 2个（常规带壳鸡蛋60克左右）
• 砂糖（蛋黄用） 25克
• 砂糖（蛋白用） 10克
• 低筋面粉 120克
• 牛奶 120克
• 黄油（或色拉油） 10克
• 盐 1克
• 装饰（淡奶油、果酱等） 适量

制作步骤

1. 准备好所有食材PEi中文字网

2. 分离蛋清蛋黄PEi中文字网

3. 提前将黄油和盐混合，隔热水融化～PEi中文字网

4. 加入25克砂糖搅拌均匀PEi中文字网

5. 继续加入牛奶搅拌均匀PEi中文字网

6. 分2次倒入过筛的低筋面粉，以Z字形搅拌，以免出筋PEi中文字网

7. 混合好的面糊PEi中文字网

8. 倒入融化好的黄油PEi中文字网

9. 接下来开始打发蛋白PEi中文字网

10. 蛋白打发至小弯勾就好PEi中文字网

11. 取蛋白霜的1/3加入面糊里PEi中文字网

12. 混合好的面糊再次倒入剩余的2/3的蛋白霜，翻拌均匀PEi中文字网

13. 最终混合好的面糊，接下来就可以上锅啦！PEi中文字网

14. 用勺子一块块的摊好，大小自己控制。PEi中文字网

15. 表面出现大气泡的时候就能翻面啦！PEi中文字网

16. 小平底锅这个时候还蛮好用PEi中文字网

17. 表面金黄PEi中文字网

18. 最后的成品图，搭配你喜欢的果酱，牛奶，冰激凌都可以～PEi中文字网

小贴士

1. 1、想要上色均匀，每次新倒入面糊的时候要让锅及时降温。每煎完一个就把锅底放在湿抹布上再煎下一个。
2. 2、松饼吃法比较多样，可以单吃，或者搭配果酱、牛奶、酸奶、淡奶油跟任意自己喜爱水果就是一份超级美味的早餐或者下午茶！