【以假乱真的梨子馒头】好吃又简单的做法

食材准备

• 梨子部分
• 面粉 300g
• 玉米面 100g
• 发酵粉 4g
• 食用油 5g
• 白糖 5g
• 温水 适量
• 梨把部分
• 可可粉 2g
• 面粉 5g
• 温水 少许

制作步骤

1. 梨子部分：玉米面100g、发酵粉4g、食用油5g、白糖5g、温水适量 梨把部分：可可粉2g、面粉5g 、温水少许1yC中文字网

2. 面粉300g1yC中文字网

3. 混合除食用油以外梨子部分的食材1yC中文字网

4. 少量多次的倒温水，用筷子搅拌成基本无干粉状态1yC中文字网

5. 揉成光滑的面团，分三次倒入食用油，每倒一次都把面揉匀，最后状态是看不出来加过油，放在温暖的地方等待发酵成2倍大 和面的三光政策：面光、盆光、手光1yC中文字网

6. 可可粉和面粉混合1yC中文字网

7. 加少量的水揉成面团备用1yC中文字网

8. 发酵好的面团1yC中文字网

9. 里边是蜂窝状1yC中文字网

10. 发酵好的面团排气揉匀1yC中文字网

11. 分成12个小团（也可以做成10个大点的，依自己喜好来）1yC中文字网

12. 面团揉成梨子的形状，可以用玉米面当薄面，揉好的梨子用筷子的小头在顶部扎个小洞，按梨把用1yC中文字网

13. 加可可粉的面团1yC中文字网

14. 搓成梨把的样子，可以多做几个以备选择1yC中文字网

15. 把搓好的梨子放入蒸屉里，等二次发酵，面团变得比原来的大且变轻了，就说明发酵好了，开火蒸20分钟，闷3-5分钟出锅1yC中文字网

16. 出锅后按上梨把儿，用干净的棉签蘸可可粉装饰一下1yC中文字网

17. 是不是可以以假乱真呢？1yC中文字网

小贴士

1. 树苗妈妈小叨叨：
2. 喜欢面食的可以试试，
3. 酵母粉的用量大概是每100g面粉用1g发酵粉。
4. 和面加水少量多次的加，和至面光、盆光、手光，此款馒头面不宜太软，否则不好成型。
5. 可以等二次醒发好了再入锅也行，入锅前可以稍微整整形，蒸出的更好看
6. 梨把儿部分如果没有可可粉也可以用融化的巧克力混合面粉做
8. 鸭梨、雪花梨、苹果梨、库尔勒香梨你喜欢什么样的就可以做成什么样的O(∩_∩)O~