【冬至美食 新疆烤包子】好吃又简单的做法

食材准备

• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 酵母粉 3克
• 肥瘦肉馅 500克
• 洋葱 1/2个
• 姜 5片
• 小葱 3根
• 盐 5克
• 生抽 5克
• 花椒粉 2克
• 十三香 3克
• 孜然粉 3克

制作步骤

1. 首先先和面。将鸡蛋、面粉、酵母放入到大碗中，揉成面团。发酵40分钟。0H4中文字网

2. 面发好后，揉掉面里的气，将面揉成光滑面团放入保鲜膜包住待用。0H4中文字网

3. 准备好馅料食材。肥瘦肉馅、洋葱、小葱、姜。0H4中文字网

4. 将洋葱、姜葱切碎放入到肉馅中。0H4中文字网

5. 放入调料，盐、生抽、孜然、十三香、花椒粉、蛋清。0H4中文字网

6. 将肉馅顺时针搅拌均匀待用。0H4中文字网

7. 将面团分成小份，揉成团圆。0H4中文字网

8. 将面团擀成长方形。0H4中文字网

9. 放入肉馅在中间部位。0H4中文字网

10. 将两侧面盖住肉馅儿。0H4中文字网

11. 另外两边的面盖过来，包住肉馅，接口处捏紧。0H4中文字网

12. 将烤包子逐一做好，放入烤盘中，预热烤箱，180度预热5-10分钟。0H4中文字网

13. 在烤包子上刷上一层蛋黄液。将烤盘放入烤箱中，180度烤20分钟，18分钟的时候看一下烤箱，避免上层皮烤糊。0H4中文字网

14. 外焦里嫩的烤包子就做好了，金灿灿的相当诱人！0H4中文字网

15. 再开一张成品图。0H4中文字网

16. 掰开看看里面的大馅儿，想舔屏了吧。0H4中文字网

小贴士

1. 烤包子的馅儿不易过稀，灌汤的馅儿会从底部流出，破坏了效果。烤包子洋葱的水分足矣让包子馅儿口感细腻，供参考！
2. 我做的大发面版本的，喜欢面松软的口感。