【花生酥～#家有烤箱#】好吃又简单的做法
食材准备
- 中筋面粉 120克
- 花生油 60克
- 绵白糖 50克
- 鸡蛋 一个
- 熟花生米 100克
- 苏打粉 一克
制作步骤
1. 准备好所需食材：花生米事先烤熟的。
2. 将熟花生米放在烤盘中，用擀面杖压碎，不要压成泥，稍微带点颗粒，吃起来口感更好。
3. 在花生油中加入绵白糖
4. 搅拌均匀
5. 加入打散的蛋液
6. 搅拌均匀至白糖溶化。
7. 筛入低筋面粉和苏打粉
8. 用刮刀切拌至无干粉状态
9. 然后加入花生碎
10. 用手揉成面团
11. 将面团平均分成16份，每份28克。
12. 拿模具用力均匀地压出花形，模具不用擦油，面团本身就蛮油的了。（我用的是50g的月饼模，你也可以用饼干模压成型，或者直接揉成圆形，这个就随你喜欢啦）
13. 全部压好了，整齐的摆放在不粘烤盘中。（如果是普通烤盘，就要铺一层油纸）
14. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤18分钟即可。
15. 出炉，放烤网上晾凉。
16. 成品图。
小贴士
- 可以用粉碎机搅花生米，不过要带点颗粒的，口感更好哦。
- 表面可以刷点蛋液，颜色会更好看，不过花形可能会没有这么清晰了。
- 不要减油减糖了，这个量刚刚好的，没烤之前的确看着很油，但是烤出来的酥饼刚刚好，一点都不油腻哦。
- 如果你没有花生油，也可以用其它食用油，不要用菜籽油就行，那个味道太重啦。
- 每台烤箱温度都不同，自家烤箱温度自己调整啊。