【中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼】好吃又简单的做法

食材准备

中粉 100g
糖浆 75g
枧水 2g
食用油 25g
鸡蛋 1个
咸蛋黄 14个
莲蓉 200g

制作步骤

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>上面撒上白酒

1. 咸蛋黄上面撒上白酒ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,摇匀

2. 摇匀ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,放入烤箱150度，烤10分钟

3. 放入烤箱150度，烤10分钟ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,取100g中粉（或者低粉都可以）倒入和面盆

4. 取100g中粉（或者低粉都可以）倒入和面盆ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,加入2g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5490'>枧水</a>

5. 加入2g枧水ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,倒入食用油25g

6. 倒入食用油25gZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5321'>糖浆</a>

7. 加入糖浆ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,翻拌均匀（不用加水哟）

8. 翻拌均匀（不用加水哟）ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,揉成面团

9. 揉成面团ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,盖上保鲜膜醒2小时

10. 盖上保鲜膜醒2小时ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2489'>莲蓉</a>分成18g左右一个的小份

11. 莲蓉分成18g左右一个的小份ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,搓圆后按扁

12. 搓圆后按扁ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,包入蛋黄，用虎口收口

13. 包入蛋黄，用虎口收口ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,醒好的面团均分为14等分

14. 醒好的面团均分为14等分ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,磨具上粘上一点干面粉，以防粘模

15. 磨具上粘上一点干面粉，以防粘模ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,用手将面皮搓圆后做成斗型

16. 用手将面皮搓圆后做成斗型ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,放入包好蛋黄的蛋黄莲蓉馅

17. 放入包好蛋黄的蛋黄莲蓉馅ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,用虎口慢慢收口

18. 用虎口慢慢收口ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,搓圆

19. 搓圆ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,放入干面粉粘一下面粉

20. 放入干面粉粘一下面粉ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,用模具压出形状

21. 用模具压出形状ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,逐个做好后，表面喷水，放入预热好的烤箱180度烤5分钟

22. 逐个做好后，表面喷水，放入预热好的烤箱180度烤5分钟ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,打一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

23. 打一个鸡蛋ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,预烤5分钟后的月饼取出，刷上蛋液

24. 预烤5分钟后的月饼取出，刷上蛋液ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,再次送入烤箱烤15分钟

25. 再次送入烤箱烤15分钟ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,打包

26. 打包ZgZ中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,可以自己独享美味，也可以送人分享哟

27. 可以自己独享美味，也可以送人分享哟ZgZ中文字网

小贴士

预烤前要喷水，放置月饼开裂
月饼烤好后不要直接食用，密封放置2天等待回油后食用味道更佳

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