【月饼蛋黄酥】好吃又简单的做法

食材准备

• 中粉：110克（水油皮）
• 猪油：35克（水油皮）
• 温水：50克（水油皮）
• 白糖：25克（水油皮）
• 低粉：100克（油酥皮）
• 猪油：50克（油酥皮）
• 五香牛肉馅料250克

制作步骤

1. 1.水油皮材料放入面包桶dBb中文字网

2. 2.启动揉面程序就不用管了dBb中文字网

3. 3.现在准备制作油酥皮，把低粉和猪油混合均匀，揉成面团dBb中文字网

4. 4.水油皮揉出手套膜dBb中文字网

5. 5.两个面团静置松弛半小时dBb中文字网

6. 6.在把两个面团分别分成十份dBb中文字网

7. 7.油酥皮包进水油皮里面，收口捏紧dBb中文字网

8. 8.包好的面团擀鸭舌状dBb中文字网

9. 9.然后卷起来用保鲜膜盖着静置松弛20分钟dBb中文字网

10. 10.静置好后，继续擀成鸭舌状dBb中文字网

11. 11.盖上保鲜膜继续松弛20分钟dBb中文字网

12. 12.把牛肉馅每个25克分好dBb中文字网

13. 13.松弛好的面团，中间按压，擀成面皮dBb中文字网

14. 14.包入馅料捏成圆团dBb中文字网

15. 15.把圆团放入月饼模具dBb中文字网

16. 16.轻轻按压模具dBb中文字网

17. 17.压好的月饼放在烤盘上dBb中文字网

18. 18.蛋黄加一点点水，用刷子刷表面，注意一定不要太多dBb中文字网

19. 19.放入烤箱。170度40分钟dBb中文字网

20. 成品图dBb中文字网

21. 成品图dBb中文字网

22. 成品图dBb中文字网

小贴士

1. 小提示:
2. 做蛋黄酥一定要有耐心，要松弛的步骤，不可忽略
3. 馅料根据自己的口味来，喜欢蛋黄的加入蛋黄
4. 烤箱根据自家烤箱的脾气决定