【冬至美食～番茄青菜牛肉面】好吃又简单的做法
食材准备
- 番茄 2个
- 青菜 100克
- 牛肉 80克
- 葱 少许
- 香菜 1颗
- 花生油 15克
- 花椒粉 1克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 新鲜碱面 300克
- 生抽 5克
制作步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 番茄洗净后用刀切成滚刀块，香菜切段，葱切碎，青菜切开。
3. 锅烧热后倒入花生油烧热，爆香葱花。
4. 这个时候加入番茄块，大火快速翻炒片刻。
5. 看见番茄块变软，加入花椒粉增加口感。
6. 再根据个人口味，加入适量的盐调味。
7. 这个时候加入生抽调味调色。
8. 大火继续快速翻炒均匀，加入牛肉块。
9. 大火继续翻炒1分钟左右后。
10. 锅中倒入适量的清水，大火煮沸后转中火煮至汤汁浓稠时。
11. 加入鸡精调味。
12. 大火煮沸后，撒上香菜段即可关火。
13. 另起锅倒入适量的清水煮沸，加入少许盐和几滴花生油，放入青菜煮至变色断生的时候，捞出沥干水分。
14. 把新鲜碱面放入锅中，大火煮至2分钟左右后，看见面条变得透明时关火。
15. 把煮好的面条捞出过冷水后沥干，这样做出来的面条筋道爽滑非常好吃。
16. 把沥干水分的面条放入碗底，上面浇上做好的番茄牛肉汤汁，边上码上青菜即可享用了。
17. 好吃到停不下来，嘻嘻，老公一口气干掉了两碗，说太好吃啦。
18. 成品一
小贴士
- 没有新鲜碱面，可以换成其它的新鲜面条，也可以用挂面替代一下，不过口感能差一点点哟……
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