【【花边培根披萨】换着花样吃披萨】好吃又简单的做法
食材准备
- 披萨饼皮制作方法：面粉
- 水
- 酵母
- 罗勒
- 橄榄油
- 盐
- 香肠
- 披萨的制作方法：培根
- 红/黄彩椒
- 青豆
- 黑橄榄
- 马苏里拉奶酪
制作步骤
1. 取面粉适量（约150克），然后加入少许盐、罗勒、橄榄油。
2. 分次加入温水或牛奶（约90克）和成光滑的面团，盖上保鲜膜开始饧发。（可用烤箱发酵功能加快发酵）
3. 待面团发酵至2—2.5倍大，内部呈蜂窝状时完成发酵。
4. 取2/3面团揉匀擀成圆形饼皮，放置在烤盘上。
5. 取另外1/3面团揉匀擀成牛舌状饼皮，将香肠完全包裹在内，用刀切成均匀的片状。
6. 然后将香肠花边放在圆形饼皮外围，形成一个圆形花边，进行二次发酵。
7. 发酵好的饼皮表面用叉子扎出小孔，抹一层番茄沙司或自制红酱，撒薄薄一层马苏里拉，放适量培根、红黄彩椒条（粒）、青豆、黑橄榄。
8. 表面撒适量马苏里拉奶酪，并沿饼皮花边均匀刷一层蛋液。
9. 烤箱预热，180度上火200度下火烤20分钟左右。
10. 待烤到饼皮金黄色时即可。
小贴士
- 烤箱好不好用，看几个关键指标：
- 温度要准
- 容量够大
- 分开控温
- 密封性好
- 布管合理
- 保温性好
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