【日式红豆饼】好吃又简单的做法

食材准备

• 高粉135克
• 奶粉10克
• 糖10克
• 水83克
• 盐1克
• 酵母2克
• 黄油10克
• 馅料：红豆沙140克

制作步骤

1. 1.将除黄油外所有主面团入面包桶中VCf中文字网

2. 2.放面包机中开始揉面揉至光滑VCf中文字网

3. 3.加入10克黄油揉至完全扩展阶段VCf中文字网

4. 4.进行第一次发酵 VCf中文字网

5. 5.发酵好的面团不回缩不塌陷，是原来的2-2.5倍大小 VCf中文字网

6. 6.取出排气，分成6等份盖保鲜膜静置10分钟 VCf中文字网

7. 7.将豆沙馅料分成6等份VCf中文字网

8. 8.取一块面团擀圆 VCf中文字网

9. 9.包入豆沙馅 VCf中文字网

10. 10.捏紧收口，收口朝下放入烤盘内VCf中文字网

11. 11.面团上盖油纸，油纸上再盖上一个平烤盘，进行二次发酵，烤箱内放一碗热水保持面团湿度VCf中文字网

12. 12.发酵好的面包取出刷牛奶，撒上黑芝麻，盖上油纸压上一个平烤盘，烤箱170度20分钟（中下层）烤好后取出放凉即可VCf中文字网

13. 成品VCf中文字网

14. 成品VCf中文字网

小贴士

1. 温度仅供参考