1. 『食材』 虾/料酒/鱼露/鸡蛋/面粉 红咖喱酱/椰浆/咖喱粉/黄油/糖
2. 剪去虾须、剪开虾背、抽去虾线。
3. 倒入料酒、鱼露,腌制2个小时。
4. 鸡蛋打散。
5. 少许油,锅底摊匀。 虾蘸上蛋液、裹上面粉,背部朝下炸至定型。
6. 两侧煎至金黄色。
7. 融化黄油。
8. 加入红咖喱酱,拌匀。
9. 倒入椰浆,搅拌。
10. 加入咖喱粉、小半碗清水、糖,搅拌均匀。 倒入煎好的虾,小火煮2分钟。
11. 捞出,装盘。
12. 倒入剩余蛋液,炒至微微成型粘稠。
13. 酱汁和虾混合均匀,即可。
14. 香香脆脆的咖喱虾,让你心满意足的一道菜。