【魚籽海鮮燒】好吃又简单的做法

食材准备

• 雞蛋 4顆
• 飛魚子 適量
• 蝦 6～8尾
• 米淋 2T
• 日式白糖 1T
• 鹽 少許
• 美乃滋 3T
• 綠色芥末醬 2t
• 蔥花 少許

制作步骤

1. 首先介紹今天的鍋具！玉子燒煎鍋！带蓋！nas中文字网

2. 蓋子翻過來就是食器-當盤子用！nas中文字网

3. 食材就是這些，飛魚子、雞蛋、北極蝦nas中文字网

4. 在盆裡打好蛋，加入米淋、日式白糖、鹽，攪拌均勻備用。nas中文字网

5. 蝦去頭剝殼留尾巴nas中文字网

6. 起一鍋水將蝦子燙熟！加點鹽巴！變色就可撈起！放涼備用nas中文字网

7. 將煎鍋燒熱，塗上薄油，倒上第一次的蛋液，薄薄的一層即可nas中文字网

8. 當蛋液沒流动状時由上方開始捲起，動作要輕，速度要快nas中文字网

9. 再次倒入第二次蛋液，一樣，在蛋液呈不流动时反方向捲起nas中文字网

10. 這是第三次蛋液nas中文字网

11. 第四次蛋液nas中文字网

12. 嗯！如何分辨蛋卷夠厚？跟鍋子高度一樣就是了！稍微在鍋上停留下，讓蛋面上點色會更好看！nas中文字网

13. 現在來調醬，美乃滋、绿芥末，擠好，攪拌均勻nas中文字网

14. 裝進挤花袋，或是利用保鮮袋也可以。nas中文字网

15. 將蛋卷切好，在食器上擺好。nas中文字网

16. 擠上芥末美乃滋nas中文字网

17. 擺上一只蝦。nas中文字网

18. 加上1小匙的飛魚子。nas中文字网

19. 再用蔥花做點綴。nas中文字网

20. 拍個美美照！上桌！nas中文字网

小贴士

1. 如何知道每一次的蛋液要加多少？
2. 可以使用大湯勺，一次一勺，每次只要薄薄的一層即可，然後可以將過多的蛋液倒回去蛋液盆。