【香菇滑鸡煲仔饭】好吃又简单的做法
香菇滑鸡煲仔饭的家常做法中等饭熟以后要经常转动砂锅底，防止烧糊粘锅，聚餐网今天把好吃的香菇滑鸡煲仔饭的完美制作流程分享给大家。
香菇滑鸡煲仔饭材料明细：
鸡腿肉、香菇 、西兰花、姜片、蒜、、白米、油。
鸡肉腌料：酱油、胡椒粉、油、少许的糖、蒜。
调味酱汁：蚝油、酱油、糖。
香菇滑鸡煲仔饭的做法图解:
1、将各式材料洗净。
2、香菇切去根部,西兰花摘小朵。
3、锅里烧开水把西兰花烫熟捞起备用。
4、鸡腿肉切块并用酱油、胡椒粉、少许的糖、蒜腌一个小时。
5、将酱油、糖,蚝油放入碗内调成调味酱汁。
6、锅热倒入油，爆香蒜瓣。
7、接着把鸡肉放入锅中翻炒。
8、鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中。
9、加入香菇,烧开后约1~2分钟即可起锅待用。
10、将煲仔在底部抹薄薄的一层油。
11、将洗净后的大米和水一起放入，泡一个小时以上。
12、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀。
13、将煲仔坐到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
14、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝的时候，用筷子搅拌一下(以免糊底),放入香菇鸡肉,再盖上锅盖小火闷煮十分钟。
15、十分钟再打开放入鸡蛋，再盖上锅盖小火焖煮五分钟。
16、当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把西兰花放入,鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟关火即可。
成品图：
香菇滑鸡煲仔饭怎么做好吃技巧：
1、淋入的酱汁要煮开才够香;
2、饭熟以后，要经常转动砂锅，让锅底均匀受热。
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