【西兰花烩胡萝卜】好吃又简单的做法
西兰花烩胡萝卜主要取材于胡萝卜和西兰花这两种食材，红红火火的胡萝卜雕刻成花型和碧绿的西兰花搭配在一起，红绿交接，很是漂亮。胡萝卜含有十分丰富的维生素和胡萝卜素，它经过加热之后营养成分会更容易被人体吸收，所以这里将胡萝卜切成片煸熟之后再和焯过水的西兰花稍烩一下，非常的营养美味。
西兰花烩胡萝卜的做法教程：
1、备好所需材料。
2、西兰花掰小朵洗净，焯水(清水煮开后放一勺盐再放西兰花焯1分钟捞起)，焯西兰花的水留半碗备用。
3、西兰花沥干水份待用，胡萝卜切小花片。
4、热锅温油，鸡蛋直接打入锅内，用筷子把蛋黄划破好让它流到蛋白上面。
5、待鸡蛋凝固煎好出锅，用叉子分小块备用。
6、锅内留煎蛋的底油，倒入胡萝卜煸炒出红油。
7、加入西兰花炒匀。
8、再加上焯西兰花的水，把西兰花和胡萝卜烩上2分钟。
9、最后放入煎好的鸡蛋块。
10、调入适量盐和蚝油提味炒均完成。
成品图：
西兰花烩胡萝卜的美味小窍门：
1.西兰花焯水1分钟去下菜腥味即可，以免烫太久失去脆感。
2.胡萝卜用油煎出红油营养更丰富。
西兰花烩胡萝卜的做法介绍到这里就结束了，可以做来和家人们一起尝一尝，胡萝卜所含的胡萝卜素对于保护视力也有一定的功效，可以试着做这样一道美味的菜肴。
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