1、食材：
鸡蛋2个，盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。
2、做法：
（1）将鸡蛋打散加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
（2）加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
（3）用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
（4）蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
（5）开盖撒上少许葱花再盖上盖子一会即可。
2
1、食材：
鸡蛋1个，火腿片3片，紫菜适量，清水100克。
2、做法：
（1）将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀加入清水，拌匀。
（2）将蛋液过筛一遍。
（3）将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖，以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可。
（4）用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔。
（5）把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，可爱的小猪就出现了。
3
1、食材：
橙子1个、鸡蛋1个，白糖一小勺。
2、做法：
（1）鸡蛋打散，加一小勺白糖搅匀
（2）把橙子洗干净放在案板上揉个三五分钟
（3）橙子对切两半，用手和勺子在橙子里挤呀搅呀，把橙汁儿和橙肉都挤到装有蛋液的碗里（其实也不用真的挤太干净，反正蛋液一会儿也得再倒进橙子皮里，所以用勺子掏橙肉的时候不要太过用力把橙皮儿弄破了）
（4）把加了橙汁儿搅拌均匀的蛋液倒进两个橙碗里，不用倒得太满，留个1厘米边边比较好（我倒的有点儿满，所以蒸好后有点儿漫出来）
（5）把橙碗上盖上一层保鲜膜（这样比较不容易有小洞洞）放在蒸锅里大火烧开水后就转小火，一共10分钟就可以了。
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1、食材：
蛤蜊，鸡蛋1-2个，姜两片、葱、香油、海鲜酱油适量。
2、做法：
（1）将新鲜哈利用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净。
（2）将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了。
（3）鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水（一定要等其冷却后），比例是1：1，一起打颤。
（4）取个盘子，将盘子刷一层油，将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可。
（5）外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。
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