馍馍的种类各式各样，要是我们可以掌握他的一些作法和方法，那麼爱吃哪一种馍馍都能够亲自动手制做进行，而红糖馒头也是深受大家钟爱的一种，添加老红糖以后能够 有更为不一样的口味，可是实际的做法和秘方还要掌握，下列则是详尽的作法详细介绍。
一、原材料:
中粉、全麦面粉、老红糖、碱粉、发酵粉、牛乳
一、中粉二七零克(低筋粉和高粉混和占比为一八零:九零)。全麦面粉三零克.
老红糖(越黑越好)八零克 碱粉一.五或二克 发酵粉四克一起添加牛乳一六八克搅拌后添加粉类原材料揉面光洁面糊
二、盖好放微波炉加热开展发醇;
三、面糊涨大到二倍大或用手指插入有一个清楚手指纹就发好了。假如小孔收缩表明也要再次发醇。假如全部面糊收缩是发过度了。取下面糊后再揉一会，压出来里边的气体。能够 等十分钟再整形美容，还可以立即切分。放进锅中;
四、如果做馒头要反复擀压，随后擀改成大面片。做农村馍馍就在上面洒上一层老红糖再卷起来切割成馍馍状;
五、直到显著涨大再开枪，水烧开后变为低火蒸十二分鐘上下，这一要看作的尺寸，大的时间长一些;
六、老红糖量能够 多一些。
二、食谱作法:
一.老红糖添加烧开后放到温，用骰子过虑一下残渣
二.随后倒进别的原材料
三.用筷子拌和至沒有水分
四.再揉结团
五.放到溫暖处发醇至二倍大
六.再再次揉匀称
七.将面糊擀发展片状
八.上边用软毛刷抹上冷水(分量外)
九.随后翻卷
一零.切割成小段
一一.放到涂上油的笼屉上醒三零分钟上下
一二.至变大一圈后，蒸二零分钟，熄火三分钟取下就可以
三、食谱小提示:
一、面糊一开始发醇的情况下，揉不匀称也没事儿。后边发醇好后，要揉匀称了。
二、擀成片状的情况下，要擀平，能够 依靠电动压面机。
三、假如擀的情况下，上边有汽泡，可以用木签扎去。
四、现在温度较为低，你醒的情况下，一定需看变大一圈才可以去蒸。
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