卤面怎么做更美味呢？特色美食营养学家表明，平常多吃些卤应对人体是有好处的。而对于不一样地域和本人不一样的口感，卤面的做法可丰富多彩多种多样，而且所做出去的美味可口也是各有不同。那麼，以便让大伙儿能品味到多种多样美味可口的卤面，下边就来来教大伙儿几类纯手工制作卤面的做法，赶快来了解一下吧。
一、河南卤面
原材料
主要材料：鲜面条五零零克
辅材：五花肉二五零克，大豆牙一五零克，长豆角一五零克，姜一零克，莴笋一零零克
调味品：盐，味精，葱，蒜，八角，辣椒干，酱油
作法
一.鲜面条采用细的扁的湿面条略微一些潮湿的，千万别用面条，但也不是水分非常大刚擀出去的鲜面条，最好自身用压的鲜面条。
二.蒸屉铺平笼布，把鲜面条放进，不必夯实，要膨松一些，锅内加水，大火烧对外开放入鲜面条蒸一零分钟。
三.长豆角，蒜苗，五花肉，豆芽菜挑好，清洗。长豆角，蒜苗切二cm的段，五花肉切片状。蒜剁碎，葱斜切成片。蒸熟的鲜面条抖开，铺在控制面板上放凉。一勺子植物油匀称倒在鲜面条上，用力翻拌（避免后边拌鲜面条的情况下鲜面条弄的湿乎乎的，防潮哈。锅内少量油烧开，放进五花肉煸至金黄色，捞起来预留。锅内的油留适当，下八角朝天椒文火煸香。转低火放进葱姜蒜炒出香味。倒进长豆角炒一分钟。添加豆芽菜，莴笋再次炒一分钟倒进炒好的五花肉，酱油，盐，味精炒匀，放水到菜的三/四处煮沸，熄火(此刻的菜都还没熟，要的便是这实际效果）
四.把鲜面条倒进锅内，用筷子翻拌（依照我讲的加水，最终拌好锅内是沒有不必要的水分滴）
五.拌好的鲜面条再次放进蒸屉，水烧开后再蒸一五分鐘就可以（鲜面条蒸第二次是进味，此外把菜也煮熟了）
二、云南省卤面
原材料
面条（或是新鮮鲜面条）二零零克，炒酱四五ml，生抽酱油三零Ml，白砂糖八克，动物油一五ml，油辣子一五ml，小香葱一根
作法
一.将小香葱清洗后切割成碎屑，盛面的碗中放进生抽酱油、炒酱、动物油、白砂糖预留；
二.火锅中的水烧开，放进五克上下的盐，一五ml植物油，放进鲜面条用筷子划散，水烧开后转为中文火，分二-三次添加冷水，直至鲜面条煮至全熟；
三.鲜面条煮开后趁着热捞起来盛在调味品碗中，翻拌后淋入油辣子就可以。
三、番茄卤面
原材料
番茄一只，肉沫五零克，生鸡蛋二只，豆面干五零克，适当的葱段。
作法
一．生鸡蛋去壳打散称碗，锅内放进适当的食用油开低火，倒进鸡蛋液，用筷子迅速打撒炒过摆盘。
二．番茄去皮切片预留。在肉沫上撒上适当的盐、米酒翻拌上锅煮熟预留。
三．锅内放进适当的食用油开低火。
四．锅热倒进肉沫炒出香味，放进番茄块炒出汁，随后倒进熟蛋再次炒，添加葱段及鸡精翻拌就可以。
五．此外启锅放进冷水开火灾。水开后放入豆面干煮开捞起来装在碗里，添加番茄卤翻拌就可以。
如何，此刻你学好自身制做卤面了没有？实际上，自身制做卤面是一道非常简单的工作，要是您准备工作好原材料，参照以上具体方法，您就可以制做出十分美味可口的卤面来。那麼，都还没试着过以上卤面的小伙伴们，赶快来试试看吧。
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