网友提问：
吃柿子的营养和禁忌都有哪些？
优质回答：
秋天来了，又是一个柿子的好季节，作为一个没看过柿子结果实模样的南方人，依旧懂得写作文的时候这样形容“柿子成熟了，像一个个红灯笼挂满了枝头。”柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有润肠通便作用，对于纠正便秘效果是杠杠的。
红彤彤的柿子，让男女老少爱不释手，这样看似软糖可口，男女老少皆宜的柿子，吃的时候还是有些禁忌点的哦？
不空腹吃柿子、尽量不要吃柿子皮
空腹的时候胃酸较多，柿子中含有较多的鞣酸及果胶，鞣酸大多数集中在皮中，这些物质容易与胃酸反应形成硬块，很可能会有腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，所以吃柿子尽量不吃皮，吃之前先吃点东西再吃吧。
贫血、糖尿病者勿食
柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，同时柿子中含糖量达到一零.八%，主要是蔗糖、果糖、葡萄糖此类，吃后很易被吸收，使血糖升高。所以说贫血、糖尿病者就自觉点，千万不要贫嘴了。
还有就是患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后也是不宜吃柿子的。
还有就是，柿子虽好，可不要贪吃哦，吃完立马刷牙或漱口，避免残留口中，对牙齿造成伤害。
作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班五期学员
在健康管理行业从事营养师工作七年…现在还在大健康行业折腾！
其他网友回答
时下又到了吃柿子的季节，柿子可谓是时令性很强的水果。那么柿子有什么营养价值和食用禁忌呢？赶快围观了解真相吧。
柿子的营养档案：
柿子的本身的营养价值和其它水果有很多共同的特点，比如水分足，含有多种维生素和矿物及丰富的果胶。
需要注意的几点就是：
一.别看通体金黄的柿子，其实他的胡萝卜素含量并不是特别优秀，相比于应季的柑橘以及芒果等水果还是会逊色一些。但是也是一种来源，一种补充。
二.柿子本身的热量可是不低，在水果中可以排在中上等，稍微比香蕉低点。所以吃的时候，就别大口朵颐的吃了。一天的水果量成年人是二零零-三五零g。一般一个大一些的柿子差不多就能有个小半斤，所以吃的时候记得控好量。
三.柿子的维生素C含量还是比价不错的，相比于应季的大家认为维生素C含量比较不错的柑橘类还要多出来一些。
这些就是关于柿子在营养方面的介绍，那么什么吃的时候有什么禁忌吗？
一.糖友们要慎食，特别是做成的柿饼；
二.至于空腹其实不用担心吃柿子会出现“胃石”的问题，因为出现胃石和柿子里的鞣酸含量有关，但是鞣酸的口感非常涩嘴。如果柿子本身鞣酸含量高，估计你是吃不下第二口的。况且市售的柿子商家都经过了脱涩的处理，还有就是很多品种是甜柿子，本身鞣酸含量就比较低，可以直接吃，所以根本不需要担心这个问题。
总结一下就是柿子季，喜欢吃的人群可以控量吃点挺好。
其他网友回答
我小时候特别喜欢吃柿子，尤其北方的大柿子个头和苹果差不多大，一个吃完特别爽。可每当我吃完一个还想吃第二个的时候，我妈就会拦住我说，别再吃了，柿子吃多了容易得结石。不知道您是否也听过这样的说法呢？关于柿子的谣言，读完这篇文章，您就了解啦。
大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。
秋冬的柿子惹人爱，柿子的禁忌又让人怕。但关于柿子的禁忌，甚至比柿子的品种还要多。比如「食物相克」说之柿子和螃蟹不能一起吃、吃柿子不能喝牛奶。再比如空腹不能吃柿子、柿子吃多了会得胃结石。其实这些说法，有些是真，有些则过于夸张了。
谣言一、柿子不能和螃蟹一起吃，会中毒
这个说法我想很多朋友都听过，说柿子和螃蟹都是性寒的食物，在一起吃会中毒，引发腹泻。
实际上：柿子中含有大量的膳食纤维，具有很好的促进排便的作用，所以胃肠不好的朋友柿子吃过了也容易腹泻。螃蟹属于海产品，容易含有细菌，如果吃了没有充分煮熟的螃蟹或不新鲜的螃蟹，会引起腹泻。
结论：柿子可以和螃蟹一起吃， 不能吃的是不新鲜或者没充分加热的螃蟹。
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