这些技术专业的选手，平常要开展很多的健身运动，特别是在球员的运动强度非常大，健身运动全过程中会遗失很多的水份和动能，比较严重的会出現人体体力透支，因此 需要为人体迅速补充动能，此刻就可以吃牛扎糖，此外，吃牛扎糖能够让心态越来越更强，具备调整情绪的功效，下边教大伙儿自己制作牛扎糖来吃的方式。
怎样制作手工牛轧糖？
花生牛轧糖
主要材料：棉花糖、甜婴儿奶粉、熟花生米
一.熟花生米用擀面棍擀得碎一点。
二.棉花糖用微波炉加热中高火微一分鐘，切忌時间太长，要不然会糊的。
三.微好的棉花糖早已融化了。
四.把婴儿奶粉和碎花生倒入搅拌均匀，速率一定要快，要不然棉花糖非常容易凝结，假如早已发硬都还没搅拌均匀能够放进微波炉加热里再微个十几秒。
五.拌和好的糖面糊糊放进保鲜袋或是薄膜袋中。
六.趁着热变成正方形的。放凉后放进电冰箱里冷冻一两个钟头，让它完全发硬。
七.在砧板上撒一点婴儿奶粉，把除去保鲜袋的手工牛轧糖放到上边切割成一小块。
八.将手工牛轧糖块放进保险丝盒里，洒上点婴儿奶粉往返的晃来晃去晃来晃去防止互相黏连。
果胶手工牛轧糖
原材料秘方
第一部分：果胶一.四一KG、葡萄糖浆四.五四KG、水四.一六升
第二一部分：白砂糖一五.八八KG、葡萄糖浆一八.一四KG、水五.三九升
做法
一、第一部分调料：先将果胶浸于水里，葡萄糖浆稍加温后，与果胶一起添加搅擦机身搅擦至雪白；若有需要，也能用纯蜂蜜替代所有或一部分的葡萄糖浆。
二、第二一部分调料：先将白砂糖融化强电解质，加葡萄糖浆，熬至一四五℃，将这些糖桨添加搅擦机的果胶中，搅擦恰好进行，就可加上零.四五KG可乐果白脱或其他强制绿色植物脂与三.一八KG椰子汁。
三、一般可将二分之一的含果胶原材料上色（一般为淡粉色），批料处理方法可参考蛋白质手工牛轧糖。不一样颜色的二种糖料须分辨，粉色的一部分应尽早的加进乳白色一部分的表层。
黄豆和麦芽糖手工牛轧糖
原材料秘方
含大豆蛋白粉白砂糖八.一六KG、葡萄糖浆九.零七KG、水一.三六KG、转化糖浆一.一四KG
做法
一、将以上批料熬至一三零℃，放置搅擦机身将打气糖常规添加，再次搅擦约一五分鐘。
二、这时候添加零.九一KG上下的大豆蛋白粉与一.八一KG硬脂混和料（总数按口感而转变），再次搅擦，直到全部原材料充足搅拌才行。
三、应用的打气糖常规可参考前边秘方，同样总数的白砂糖，转化糖与葡萄糖，并使其溶解适当的水里，熬至约一一八℃搅擦十多分钟后，再加蛋白质水溶液（零.二三KG卵蛋白质干涉先溶解零.四五KG水中）。再次搅擦，直到得到需要的松散性。
麦精手工牛轧糖
原材料秘方
白砂糖一三.六一KG、葡萄糖浆九.九八KG、麦精抽提物一.三六KG、全脂奶粉零.七一KG、碎华夫饼干零.四五KG、强制植物脂肪零.四五KG
做法
一、将零.二三KG蛋白质干涉溶解一.七零八杯水内，也加小量香兰素（如零.零三KG）。
二、白砂糖与葡萄糖熬至一三零℃放置搅擦机身，一二分钟后添加融解的蛋白液，搅拌一经进行，就增加其他成份（连在推进的强制植物油脂）。
三、将糖料倒在漆油、撒粉的冷轧钢板上，薄厚按需要定，做到一定薄厚时，切割成扁块，备供朱古力建筑涂料。
很多海棉糖与手工牛轧糖的基本工作因替代麦芽糖－精精而一部分减少蛋白质干与果胶的使用量。
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