清炖鲤鱼的做法
鲤鱼别名鲤拐子、鲤子等，营养价值非常丰富，蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达九六%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素，下面我们就一起来看一看清炖鲤鱼的做法大全吧！
清炖鲤鱼的做法一
【材料】鲤鱼七五零克，香菜一五克，大葱一五克，姜五克，料酒二五克，盐四克。
【做法】①将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。②加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。③在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。④加醋少许，即可食用。
清炖鲤鱼的做法二
【材料】新鲜鲤鱼一只六五零克左右，清水豆腐二五零克，花生油，料酒、盐少许。
【做法】①将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。②豆腐切块，尽量厚而且大。③铁锅入油，烧热，把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。④鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概五厘米处即可。⑤大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。
清炖鲤鱼的做法三
【材料】鲤鱼一零零零克，冬笋五零克，火腿五零克，食盐一零克，味精五克，葱二零克，姜二零克，料酒二零克，猪油(板油)五克。
【做法】①将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。②将笋、火腿分别切片。③将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒。④入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。用荷包鲤鱼炖制而成。
清炖鲤鱼的做法四
【材料】鲤鱼七五零克，盐适量，葱二棵，花椒适量，醋适量，大料适量。
【做法】①大鲤鱼两条，买的时候就让人家帮忙给把里面弄干净了。②把鱼切成两段，待用。③葱花入油锅，翻炒。④然后放入四段鱼，翻炒一下，放入酱油、醋等调料。⑤翻炒一下，放入适量的水，盖盖慢慢熬。⑥一个小时候左右就可以关火。
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