家里有三个铁锅，一个小，一个中，一个大。
小的是两个小耳朵的菜锅。与之相配的，是杉木锅盖和类似锄头的木柄勺。经过多年的蒸、油熏、火烧，木盖的木柄已经发黑。偶尔用柴火灰擦洗一下，就亮了很多。村民的习俗是一日三餐。我家也不例外，所以在一年的时间里，我妈一日三餐都会在灶台边洗菜、切菜、烧菜。春天菜心、韭菜；夏天辣椒茄子；秋季扁豆、生姜；冬天的白菜和萝卜都是时令蔬菜。四: 零八，我们还煮了鸡鸭鱼肉。
我记得最清楚的是冬夜煮萝卜。外面，寒风拍打着窗棂，松树一阵阵咆哮。昏暗的灯光下，一家人围坐在火炉旁，柴火在燃烧，菜锅里已经放了半锅水。母亲站在餐桌旁，切着又白又嫩的萝卜。她会征求我们的意见，或者切片，或者切成方墩，或者撕碎。在锅里放很多切好的萝卜，盖上木盖。在蒸汽中，我闻到了萝卜的香味，肚子越来越饿。我经常忍不住再三催促我妈:amp; 你准备好了吗？amp; amp; 你准备好了吗？amp; 母亲脸上微微一笑:“很快！amp; amp; 很快！amp; 到一半的时候，她揭开盖子，拿起勺子翻了翻萝卜，然后又盖上了。我甚至有点生气:amp; 为什么不好？amp; 妈妈依旧微笑着，眼神温暖:amp; 你这个白痴。它必须煮熟。amp; 经过漫长的等待，一大锅萝卜终于煮好了。我妈拿来油盐锅，用瓦勺放猪油，放盐，放花椒灰，葱丝，酱油。搅拌后清香扑鼻，盛了两大海碗。热饭热萝卜，一家人吃的像猪一样，闻起来很香！
盛夏吃一份米线蒸猪肉糊(板油)真的很满足。漫长的夏季，上一年剩下的猪油和茶油都吃光了。很多天，炒菜锅烧坏了，肚子更是空空如也。偶尔妈妈把花生和豆子扛在肩上在市场上卖，还买了几斤膏药。大部分都是炒成猪油的。一点切成块，只在热锅里煮，拌上事先炒好磨细的米粉，撒上盐，放在大碗里蒸。油腻腻的米粉糊特别香。当你把一块放进嘴里，你的嘴唇充满了油，它是美味的。当时我就想，要是有这么好的菜经常吃就好了！
中型铁锅，口大于粮筐，称为水锅。顾名思义，主要用来烧水。早上烧水泡茶，晚上洗澡。盛夏用来煮新鲜的花生，冬夜用来煮无聊的红薯。为了防止蒸汽逸出，盖上木锅盖后，在缝隙里塞了块毛巾。闷红薯蒸干后，锅底会有一层黄色的红薯糖，软软的，甜甜的。
平常日子，一大家子经常用木甑蒸饭。先在水锅里放大半壶水，倒入几升大米，煮至半熟，用勺捞出，放入勺中，沥干。如果是夏天，米汤里留一点米饭，煮成粥。蒸饭时，将水盆洗净，加水，放入木甑中。甑的底部有一个可以取放的凸形箅子，由丝制成，高出锅内水位。蒸汽如烟，用饭勺将米放入甑内，盖上木盖，蒸至熟。木甑蒸饭历史悠久，非常松软可口，能大大增加人的食欲。记得二姐小时候，吃饭的时候如果被妈妈骂了，就会生气地坐在木甑边上，故意吵架，多吃几碗饭，让妈妈盯着看。
中秋节那天，村里捣的臼要轮流排队。我妈很早就用木蒸笼蒸糍粑饭，但她经常把它放在水锅里几个小时。热的时候变冷，然后再放回炉子上加热。直到排队的时候才匆匆端上来，捣成一个糯米糕，一年只能吃一次。
煮铁锅最大，没有耳朵，铁锅口可以放一个大簸箕。木质盖子极其沉重，成年人需要两只手才能拿稳。炒锅里有专门的炒菜锅，大多建在堂屋的一个角落，或者专门的柴房里。它们是方形的，有一个刚好嵌在锅里的圆嘴。除非锅底烂了，否则锅是不会再出来的，太重，不方便，还占地方。每天早上烧开铁锅，倒上一大锅泔水，放上猪草菜叶切碎，盖上一个大木盖。有的人连木头都不盖，直接打开，或者用烂簸箕盖着。宽大的灶膛里，柴火在燃烧，烟雾弥漫，烧得人脸上生疼。许久，热锅开了锅，热气四处流淌，泔水溢出泡沫。迅速揭开锅盖，往锅里放一根长木棒，压锅，搅拌，平复翻滚的泡沫。
多日未清洗的锅上布满了陈欢，看起来很脏。锅底上，有一层厚厚的黑烟。有时候会恶作剧，把手指伸进厨房擦，突然擦到同伴的脸，突然就变成了黑色的包公，导致追打。
红薯挖好后，家家户户都会在闲暇的冬天蒸红薯酒。将发酵好的红薯渣倒入干净的炒锅内，加水，盖上大酒甑，用油润过的湿黄泥条封住酒甑与炒锅周边的缝隙。然后用特制的竹筒将酒甑与装满水的大桶连接起来，摆好酒坛，生火添柴。过了一会儿，一股清亮的地瓜酒从罐底的瓦罐里流了出来，落入罐中，香气四溢。
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