周末的一天早上，我去菜市场，在一个大排档看到了龙牙楤木的紫芽。当我看到这种孩子们经常吃的野菜时，我感到一种特别的亲切。在山里采摘龙牙楤木嫩芽，在山里挖树根的场景又在我眼前重现，仿佛闻到了家乡大山里龙牙楤木特有的味道。
我家乡的山里有很多龙牙楤木，特别是新开发的山里，我家乡的龙牙楤木有好几种。龙牙楤木不仅树枝上有尖锐的刺，枝叶上也有很多尖锐的刺。看起来真的很吓人。人看到就害怕，尽量避开，因为遇到了，一不小心就会流血。记得小时候在老家，小孩子不听话，特别是小孩子哭闹的时候，大人经常说要用楤木捅他，吓得小孩子马上不哭了。人们有点害怕这种浑身长满刺的植物，连鸟都不敢落在上面，所以在我们村里，村民们也叫它“鸟不掉”当然，也有叫鸟不立，鹰不扑，鸟不留的amp; hellipamp; hellip
龙牙楤木虽然长满了刺，但却是非常好的药材。《本草》中云:“龙牙楤木，生于江南之谷。它有十多尺高，直而无枝，茎上有刺。山民破头吃。一个吻头。"《本草纲目》中的李时珍amp; middot三目amp; middot在龙牙楤木里:“这山里也有龙牙楤木。树顶长满了叶子，山人吃，意思是喜鹊不踏地，因有刺而无枝。“本草医学上说它的树皮和根皮有健胃、收敛、利尿、制糖的作用。在我的家乡，村民常用龙牙楤木治疗风湿关节痛、腰腿痛、跌打损伤、骨折等。我记得我父亲有风湿病，脚也关节痛。哥哥姐姐很担心，想让爸爸去城里看看，爸爸说没关系，说想让妈妈上山挖点草药，吃了就好了。结果我妈把龙牙楤木的根挖了出来，做了汤炖猪蹄。我爸吃了以后，我的脚真的好多了，我说不疼了。
龙牙楤木不仅是非常好的药材，也是村民非常喜欢的野菜。在我的家乡，有一种龙牙楤木的嫩芽，村民称之为嫩刺芽。富含氨基酸和微量元素，营养价值极高。在我们村，嫩刺芽和香椿、竹笋、山芹菜、蕨菜、蘑菇一样好吃。在我的记忆里，每年春天，山里的春风，像醉酒一样，吹过天空，唤醒了树木，让大地变绿，吹灭了楤木树上的紫芽。这个时候村民会上山采一些嫩芽回来做饭。经常和朋友一起上山采摘嫩刺芽。我们一边小心翼翼地采摘嫩刺的嫩芽，一边享受着泥土的清香和自然的清新。当我们看着装满嫩刺芽的篮子时，每个人都特别开心，脸上洋溢着春天的魅力。此时，满山都是孩子们收割后的喊叫声和笑声。摘嫩刺芽的喜悦，似乎比吃嫩刺芽更快乐。
采摘嫩刺芽后，用清水洗净，用开水浸泡，捞出沥干水分，凉拌或清炒食用。炒菜有很多种，比如和猪肉一起炒，和鸡蛋一起炒，或者单独炒amp; hellipamp; hellip但是我最喜欢的食物是煎蛋。吃起来特别清澈可口，那种嫩脆的质感，浓郁的野味，香甜醇厚的口感至今还让我念念不忘。难怪有人说嫩刺芽是“野菜之王”，享有“天下第一珍”的美誉。
除了芽，龙牙楤木还可以用来做菜。在我的家乡，还有一种用龙牙楤木根炖的猪蹄，俗称“炖猪蹄”，是村民用来招待贵宾的一道名菜。村民们说，龙牙楤木的精华积累在根部，营养价值最高。每到冬天，大部分村民都会去山上挖百鸟不落地根。挖百鸟不落地有窍门。不掌握窍门，挖出来的根这里断那里断，半天挖不出几个像样的。一旦你掌握了窍门，你很快就会挖到一把又粗又壮又完整的根。小时候我们经常和大人一起上山挖几百只鸟的根，但大部分都是大人帮忙，比如帮忙松土，递锄头递水，把从黄泥里挖出来的粗黑的根去泥后放进小筐里。汗流浃背，却充满了愉快的场景，让我记忆深刻。
提着装满楤木根的小筐回家后，全家齐上阵，来到明彻如镜，可以看到溪底或井边的碎沙砾，用清溪或井水冲洗，褪去旧皮，留下白嫩的皮，找个赶集的日子，从市场上割下有余温的猪蹄，放在自家的柴火灶上，用早已准备好的沙罐，每次做红烧猪蹄这道菜，爸妈都会先从锅里挑出最好吃的一碗，让我们趁热给爷爷奶奶送去，然后一家人坐在一起津津有味地吃，感觉每次都像过年一样开心。
初中的时候，有一次去隔壁村给舅舅送东西，舅舅家在一座大山里。当我的叔叔看到我的侄子来了，他总是试图得到一些好东西来招待我。那一天，他翻了脚，去山里采嫩芽，煎了家里仅有的两个鸡蛋给我吃。我吃饭的时候，舅舅一直让我多吃点。虽然感觉那天舅舅炒的菜远没有我妈炒的香，但我还是努力让舅舅开心，吃了两碗饭。看到我吃了两大碗饭，舅舅很开心，在旁边哼着小曲儿，满满的童真快乐。当我离开我叔叔家的时候，当我走在他家后面的茅草山路上时，他一直对我大喊大叫。侄子，下次你来舅舅家，舅舅给你做嫩刺炒鸡蛋。"我反复说:“好，好amp; hellipamp; hellip"但是在说“Ok”的同时，我的眼里充满了泪水。
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