炎炎夏日，酷暑难耐，不禁想起了美味的绿豆汤。
我从小就喜欢喝绿豆汤，但那时候家里穷，妈妈辛辛苦苦种绿豆，用来换钱补贴家用，我舍不得用来煲汤。我的第一碗绿豆汤是在老师家喝的。我记得我因为贪玩没写完作业，被老师带到他家看作业。写完作业，老师看我满头大汗，就给我端来一碗绿豆汤。一口喝下去感觉又凉又甜。不知道这个汤是老师给我喝的，还是因为我当时很渴，所以我觉得这是我喝过最好喝的汤。
后来家里宽裕了，夏天的时候，妈妈每隔一段时间就会给我们煮绿豆汤。
绿豆汤的做法很简单。先将绿豆洗净，用清水浸泡一会儿，然后用大火煮。一锅水烧开后慢慢转小火，锅里煮的绿豆完全开花了。别忙着上煮好的绿豆汤。最好放在锅里煮一会儿，让绿豆中的营养成分充分溶解在汤里。二三十分钟后，把绿豆汤舀出来，放点糖，放在通风处放凉，入口即可饮用。
结婚后，老婆经常给我煮绿豆汤。老婆心灵手巧，煲汤是她的拿手好戏，尤其是熬绿豆汤。在煮绿豆汤的过程中，她会精心挑选，放一些薄荷或者百合、苦瓜，做成口味独特的薄荷绿豆汤、百合绿豆汤、苦瓜绿豆汤。我百喝不厌，不仅是因为这汤难得好喝，还因为它加了爱情的调料。
夏天还可以把煮好的绿豆汤放在容器里，放在冰箱里冷冻，做成绿豆冰淇淋或者绿豆冰棍。想象一下，下班回家，咬一口带着汗水的绿豆雪糕或者绿豆冰棍，一股清凉和通电的瞬间渗透到全身的每一个毛孔。那种安慰和惬意是无法言表的。
如今，绿豆汤是普通百姓夏季餐桌上的必备项目。有了这美味的绿豆汤，炎炎夏日有了一丝凉意，有了一丝绿色，有了一丝感动。
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