糯米的文章（精选二四篇）
端午的念想
文/汪燕
又到端午，朋友间聊着也就谈到了如何过节。
粽子、艾草菖蒲、龙舟、五彩绳、屈原，这些原来的端午符号随着经济发展，生活水平提升及越来越多选择的出现，逐渐被淡化和代替。
蓦然非常怀念充满人情味的粽香节。
一个记忆似近非远盘旋起来。沿着蜿蜒的水渠走，每户都炊烟袅袅夹带着煮粽子的热气，伴着我一路飘香到家。推开小院门，奶奶姥姥们围着两盆泡软的白黄糯米一盘枣，摊着粽叶一挽一系，一个个成型的胖粽子就能送回里屋开煮了。小孩的叫喊伴着吠声惹得包粽子的奶奶们一声声招呼：“慢点，慢点……”
傍晚时分，天气凉爽起来，在露天小院支个大桌，按辈落座后，热气腾腾的绿粽接踵而至，零星再添几道特色小菜，烫一壶小酒点缀。一家人四世同堂，杯觥交错间其乐融融，家常里短，悲怆哀忧都击碎成星星点点，消散殆尽。
饭后慵懒，小黑狗耷拉着脑袋卧在一处，母亲在门墙上挂了艾草，奶奶坐在小板凳上编五彩花绳，几个小孩围着争着要戴。奶奶打趣叮嘱道：“带上了只能在端午后第一场雨把它扔在草丛中，这样蛇呀、虫子呀就不会咬你喽。”小孩们懵懂点头，似懂非懂，也包括我。
后来，半夜我做了梦，花绳在手腕上松动，掉落，变大成五彩巨蟒，带着我飞出屋去，盘旋在屋顶，然后对周边草丛细细碎语，告示以后全家人都不会被蛇虫所困所扰。我高兴坏了，竟被自己笑醒了，起来黑寂，我又悄然入睡了去。
恍惚间，朋友拿起一盒定做精美的粽子让大家品尝，水果、豆沙、咸鸭蛋、香芋、熏肉、莲子、八宝口味多。我挑了又挑都放下了，此刻特别想念一家人围坐亲手包的糯米粽，浸透浓浓的乡情味。
粽叶、糯米、红枣，端午节。我包了最简单却最好吃的粽子。
自己包粽子
文/冯楗涵
今年的端午节，我们家决定自己包粽子。
我们一家一起去野地采苇叶，回家后用凉水浸泡备用。然后让糯米一粒粒地跳进水盆泡个澡备用。新买回来的五花肉，正好让我练练刀工，将它们横切竖切变成小肉块，然后给它们泡一个“酱料浴”。
一切就绪，接下来开始干细活。只见妈妈捞出一片正在泡澡的苇叶，甩掉水珠，如魔术般斜着卷了卷，变成了一个尖尖的大口圆锥体，再把刚洗完澡的糯米从“桑拿室”中捞出来一勺，放在圆锥里，取一块满身是酱料的五花肉放在“糯米床”上，别提有多舒服了。然后又捞了半勺米给肉做被子，为了节省空间将米往下压了压，再放上一块肉，这不是明显的“架子床”吗？底下的肉尽管不高兴但也无能为力。又是一勺米盖在上面，一间“肉的卧室”就建好了，看起来还挺豪华。而上面的“天花板”不用说，把多余的苇叶折下来包裹在外层，再用五彩绳将“卧室”来个五花大绑，一个五角方底锥形的粽子就包成了。
看了妈妈的示范，我也摩拳擦掌，跃跃欲试。我亦步亦趋，按部就班，但包出来的粽子不是没有棱角，就是松松垮垮不成型，还没下锅就散架了。在妈妈的鼓励下，我进步很快，残次品越来越少，终于可以把爸爸换下场，我和妈妈并肩作战。
下锅煮的工序就是爸爸的任务了，这一个小时足够他熬的。时间到，妈妈走进厨房关掉火，把锅盖揭开，顿时一股香气喷发而出。粽子捞出来了，我迫不及待地拿起一个冒着热气儿的粽子解开绳子，剥开粽叶，一个晶莹透亮、浓香四溢的鲜肉粽呈现在眼前。我夹起粽子就往嘴里塞，连烫都不怕，只觉得又软又糯、又香又鲜。母亲看到我狼吞虎咽的样子，说了一声：“哎！《饿狼传说》又有新解读了！”
总觉得今年的粽子特别香甜，一方面是经过自己的手，感觉有点劳动的收获；另一方面一家人团团圆圆，其乐融融。
斯须炒米年味浓
文/韩启纲
每年年关临近，我的家乡都要制作炒米，千百年来，春节吃炒米已成为那里一种乡风民俗。那儿制作炒米子与别的地方不同，与机器爆米花更是天壤之别，有一些绝技在里面：
制作炒米子的工序有二零多道，完成需一个多月的时间，过程十分复杂。首先，选上等的糯米利用筛子筛选除去碎粒和原料中混杂的秕子、石块、铁屑等杂物；随后，用花生壳、油桐果壳、柏树枝等烧成灰加进水搅拌过滤，制作成草木灰水。把这些选好的糯米放在草木灰水中浸泡约七二小时后，再将已经浸泡好的糯米用木甑子蒸熟，但不能蒸得开花过熟，蒸出来的糯米放在篾片编织的晒席上进行晾晒。晾晒分两道工序，首先在室内通风处晾放约数天，再将风干的糯米放在室外太阳下暴晒数日，直到其完全干透（称为阴米）为止，然后放在通风的地方收藏。待到腊月的日子，将阴米放入石臼中，脚踏尾端的驱动板，倾斜的石锤落下时砸在石臼中，来回千百次后舀出，用竹编簸箕去大糠，再用筛子去细糠，此后，它们距离成为炒米就差最后几道工序——炒了。我至今也弄不明白，糯米为什么要用草木灰水浸泡？糯米已经没有了外壳，为什么还要放到石臼里舂？这也许是孔老夫子“食不厌精，脍不厌细”的教诲吧！吃不是随随便便的弄了吃，吃的就是那份心情，吃的是文化品位，所以即便是辛苦些，繁琐些，也是值得的。
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