春天来了，微风和煦，桃红柳绿，万物复苏。大自然的馈赠也比冬天更加丰富，一株可爱的植物生长在广袤肥沃的土地上amp; mdashamp; mdashamp; mdash棉籽菜在我们桂林地区又叫水牛角花、白头翁。
棉籽蔬菜似乎不怕冷。它几乎与春风同步来到这个世界:毛茸茸的茎是白色的，同样毛茸茸的叶子散落一地，金黄色的花朵像许多小米一样聚成一堆。稻田，柑橘田，水库周围到处都是。可以说他们无处不在。从远处看，它们就像铺在地上的黄绿色毯子和大布。它们不仅是美丽风景的一部分，也是食物的优质配料。它们在春风中摇曳，向你挤眉弄眼，直接挑战你的味蕾amp; hellipamp; hellip很多时候在农村路过，抵挡不住诱惑。我耽搁了同龄人十分钟，轻轻走近他们，悄悄蹲下，闻闻香味，从根部掐掉，收集在手里，够了就用衣服扛回家。哪怕只挑半斤，加糯米粉捣烂几下，也能做出粑粑。清香诱人的味道真的很开胃。当你把它从火锅里拿出来时，你会忍不住趁热吃它。还没等你品尝它糯而不腻，软而韧的口感，粑粑里的糖汁就流出来了，火辣辣的。
在我的记忆中，我们家附近的地里长的棉花种子不多，但很多人都在采摘。大年三十放假休息的日子，父亲干脆带我们去八公里外一个叫万板桥村的地里采摘。在那美丽的田野里，一蹲就是半天。按理说男人不做那种精细的事，但我家大男人一做就是几个小时。人多力量大，所以篮子和竹篮都装得满满的。大丰收后，妈妈带我们吃了零食和水果，然后去附近的山洞玩，不仅采摘野菜，还旅游探险。回到家，妈妈和嫂子开始打理棉籽菜:选杂草，洗干净，剁碎，煮，做粑粑。剩余的，晒干后在机器上磨成粉，以后可以慢慢做，也可以留着过年，打进年糕里。如果冰箱足够大，把打成汁的新鲜棉籽菜冷冻起来，一年四季都可以煮。这是这里家家都喝不起茶的好事。
除了家人同学朋友，选个周末，或者可以组队一起去旅游因为棉籽:八个十个都可以，谁有最合适的场地就请谁。早上直接去已经探过的棉籽菜最多的地方，通常柑橘地里有很多嫩的，一起挑嫩的棉籽菜。量够了就回国，大家一起动手，选洗，剁煮(或者用破壁机搅成青汤)，倒入糯米粉，趁热揉成面团，然后一个个分开。将准备好的芝麻花生红糖馅放在中间，揉成圆形，压扁。也可以放入特制的银赫中，倒出，垫上柚子叶，放入锅中蒸熟。这个粑粑一出锅，姜茶就熟了。同学朋友这样聚在一起，孩子在这个过程中也是快乐的。大家有说有笑，不仅品尝了美食，还加深了情感交流。这是真正有趣和快乐的生活。
今年春节后，因为疫情，我在村里待了很久。我和家人到处寻找棉籽。退耕还林，在广袤的田野里很难找到棉籽菜的踪迹，田地被承包种植药材。当我们听说有更多的采摘，它已经采摘了很多次。当然，只要走出去，总有收获。我和小姑各捏一点，小姑和我妈多挑一点。当他们回到家，他们会做一个新鲜的巴巴给每个人品尝。我妈说我和我嫂子可以拿回我们家家具。来之不易，我们各自带回家，按照我妈教的方法，放上糯米粉，玉米粉或者脑子粉，捣烂，做的很好吃。总之，不管我们做了什么，都非常好吃。
每年春天，我都要攒很多棉籽菜。感觉自己没有太多时间去挑，就在街上买。很多老人摘下来卖。它们三五元一斤，不贵，很嫩。去年买了十斤，够我妈做一年了。
快写完的时候，我想起了度娘。我搜索了一下，发现这种我们祖先爱吃的棉籽菜叫李时珍的《本草纲目》:这种植物的名字叫amp; Rat amp; 字是因为它的叶子从形状到毛茸茸的特征都和老鼠的耳朵相似，所以这种草还有另外一个名字amp; 鼠耳amp; ；鼠尾草的茎和叶用作镇咳、祛痰、治疗哮喘和支气管炎、非感染性溃疡、祛风除湿、解毒等药物。，也可治疗跌打损伤、蛇咬伤外用。
据资料记载，南北朝时期，荆楚地区流行一种吃鼠尾草的方法:农历三月三，将鼠尾草采集捣碎，拌入蜂蜜制成年糕，取名amp; 龙舌饼amp; 食用后可预防流行性疾病。全国各地比较流行的做法是在清明节前后摘老鼠的草，叫做amp; 清明草amp; 用其汁拌糯米作糍粑，可染青，名amp; 清明巴amp; 。这种吃法至今依然存在。唐代人段说，清明节前后，不仅人类喜欢吃促性腺激素释放激素，就连休眠和苏醒的昆虫也对这种草感兴趣。GnRH叶子上的花蜜是昆虫喝的花蜜，名为amp; 蜉蝣葡萄酒amp; 。
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