蔬菜有时是季节性的。夜雨中割下的春韭，摘露的黄瓜；七月吃瓜，八月剥枣。蔬菜当季很好吃，但过季就难吃了。蔬菜有地域，一方水土养一方人。
大家都知道真相。在食品市场，商贩们不停地说:amp; 本地的。amp; amp; 大田。amp; 本地番茄，本地生菜，本地小池塘蔬菜amp; hellipamp; hellipamp; 本地amp; 特指浦东农民。当地的蔬菜不仅意味着传统和高品质，也意味着纯粹的味道。经验丰富的杂货商一看就知道摊主说的是不是真话。冬天是吃菠菜的季节。真正的自然物，绝对精彩的产品。
菜市场里，不当季的菜都挤在摊位上，让人眼花缭乱。大白菜，大葱，白菜，豆角，洋葱，青椒amp; hellipamp; hellip满满的风景，让人想起五彩缤纷的田野。我正在寻找真正的菠菜。
冬天，生长在田间(而不是塑料大棚里)的菠菜耐寒，根系坚实，骨骼丰富，叶片厚，叶脉粗而清晰。粗糙的绿色和黑暗的天气，让人想起老农干裂的双手。白天，阳光穿透每一片树叶；夜晚，刺骨的寒风严峻地考验着他们。于是他们在田间的泥土中采集养分，然后转化成浅浅的糖来对抗寒冷，坚决不被冻垮。他们紧贴地面躲避狂风。菜农会在上面撒一层薄薄的稻草，感觉很舒服。在午后温暖的阳光下，地里的菠菜舒展叶脉，舒展手脚，长成扁扁的星星。采集的树叶像黑色的翡翠一样骄傲。把它们放在菜篮子里，它们还是和以前一样舒服，只是王力可羲之，一个有着敞开的胃和东方的床的英俊名人。
它们自然很贵。地里生的菠菜，绝对不会捆绑；即使被送到大排档，也要摊开手脚，以示一种自由自在。并且扎成捆，用橡皮筋绑起来，就是平行菠菜，生长快，无风无霜。在锅里炸的时候会收缩沸腾。当地农民看不起水货，撇着嘴哼哼着:amp; 长腿菠菜。amp; 又长又细又水的是温室里的菠菜。
冬天，浦东的八仙餐桌上煮着砂锅。全家福amp; 里面有蛋饺，肉丸，冬笋，香菇，皮，腊肉，鱼圆粉条。打开盖子，把一把刚洗过的菠菜扔进滚烫的汤里。好吃到无法形容。或者菠菜炒年糕，油多一点。菠菜微脆，糯糯的宁波年糕夹在半条命绿入口之间，口感极好。
有一次下乡，经历了收割菠菜的艰辛和寒冷。收一筐菠菜蹲在地上要花很长时间。我在寒冷的野外失去了手指。
浦东的人很有趣。他们称之为amp; 采摘amp; 而不是采摘，在田头收获少量蔬菜和高档蔬菜。Pick amp; amp; mdashamp; mdashamp; 摘菜amp; 。意思是用一把小刀子在辽阔的土地上挑出那些宝藏。这一挑不仅仅是一个动作，还生动地刻画了用刀挖菜的灵巧；也意味着选择。挑好的，喜欢的，喜欢的。去田野amp; Pick amp; 这是什么？挑荠菜，挑马兰头，挑小塘菜，挑菠菜。草头(苜蓿)只适合amp; 切amp; 是的。浦东农妇口amp; 摘菜amp; 太有文化了。因为一千多年前，宋朝的人也讲挑菜，百结挑，情意绵绵。请看贺铸:amp; amp; hellipamp; hellip自从我烧了灯之后，我什么也没看见。有几次，带着双燕和丁宁的深意，我们对帷幕恨之入骨。约会是什么时候？仲春时节，人总是醉了才无聊。睡累了，天上还有花。amp;
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