在我们这个小县城，星期天是赶工的一天。我在人群中穿梭，买了两个金笋。捧着竹笋，我跳出熙熙攘攘的人群，向家走去，边走边看着新鲜金黄的竹笋，不禁想起了小时候上山找竹笋的那些事。
那时候，我们寨子周围的每一个山沟里都有被称为金竹的竹子。农历三月，几场断断续续的春雨过后，潮湿的竹林里长出了尖尖的竹笋。我们三三两两地相邀，背着布袋，有说有笑地找竹笋。
说也奇怪，金竹生长的地方坡度往往很陡。在竹林中寻找竹子时，我们经常需要攀爬或拔竹子。看到一根高高的竹笋，就直接折断，然后看也不看就放进布袋里，继续寻找下一根竹笋。当你看到一根新鲜的竹笋刚从土里冒出来时，你并不直接折断它，而是用手去挤，用力往上拔。因为你不能直接把还埋在土里的小根折起来，你可以把那根拔起来，这就是嫩竹笋的精髓。我们一边唱着儿歌，一边穿梭在竹林中，寻找着它。
我天生矮小，比同龄人矮半头。同伴一进竹林，就像打了鸡血一样上窜下跳，围着竹林跑。我打不过他们，只能慢慢看后面。我眼睛盯着草笼，往竹叶下看。我这里有一个，那里有一个。当大家走出竹林，聚在一起的时候，大家发现我包里的竹笋并不比他们少，而且我的竹笋都是刚出土的，都有一尺长，褐色的壳，有些点状的黑色花斑。他们经常会得到很长的竹笋，剥下来有一半是绿色的，说明竹笋已经老了，几乎变成竹子了。他们说这很奇怪。你找个慢的一样多，还是个好笋。
当太阳快要落山的时候，我们满脸通红，气喘吁吁地背了一大袋新鲜的金黄竹笋。
当我们到家时，我们已经饿了。但是不能吃，还要先剥竹笋。剥竹笋需要技巧。你不是一个一个剥笋，而是咬笋尖，撕成两瓣。然后你把一片花瓣绕在你的右手食指上，你的左手继续绕着你的右手食指旋转。随着一声轻微的吱嘎声，一半的竹笋已经被削掉，剩下的一半也用同样的方法削掉。很快，一袋竹笋就被剥光了。
竹笋去皮，放入锅中煮熟。如果有比较大的竹笋，我们会用刀切成竹笋，用米(糯米最好)填好，用竹叶封好，绑好，和竹笋一起煮。竹笋熟了，拿出来放在簸箕里晾干。当然，我们小孩子最关心的是竹笋。拿着竹筒，启封，撕开，一股清香扑鼻而来，咬在嘴里，清香绵绵，别有风味。水煮笋筒已经成为我们这个时代不可多得的风味小吃！
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